简单好
迷你戚风杯子蛋糕
7.4
综合评分
678
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用料
迷你戚风杯子蛋糕的做法
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分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中
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蛋黄加50克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀
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加入色拉油，打匀。加入牛奶，打匀
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筛入低筋面粉，或者面粉筛后倒入蛋黄糊中
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用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度
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蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角
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分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌
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拌好的面糊，均匀有光泽
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软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右
小贴士
1、小纸杯的戚风蛋糕，烤好了不用倒扣，晾架上放凉就可以装盒儿出发了。
