戏戏
杭椒酿肉
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人做过这道菜
今天所上的杭椒酿肉，几年前戏戏还是厨房新手的时候曾经做过，当时是简单的蒸了浇汁，现在做一个升级版，虎皮红烧嘀，新手欲进阶，请勿错过。
用料1
用料2 (调料)
杭椒酿肉的做法
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肉馅加调料搅打入味
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杭椒去蒂芯，切成两段，把调好味的肉馅填入椒段内
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平底锅倒油，把杭椒放入锅内，用小火煎至起虎皮
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到入一勺六月鲜红烧酱油和两勺水，中小火焖10分钟出锅
小贴士
杭椒整个去芯，用左手握住光滑的椒面，右手捏住椒蒂，两手用力朝相反方向扭扭就能把椒芯整个弄出来了。
煎虎皮的时候，要记得擦干杭椒表面的水份；煎的过程要保持均匀小火。
焖制过程中不要加盖，加盖会令杭椒颜色变得不好看。
煎虎皮的时候，要记得擦干杭椒表面的水份；煎的过程要保持均匀小火。
焖制过程中不要加盖，加盖会令杭椒颜色变得不好看。
