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酸菜炒猪肚

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戏戏的厨房  戏戏

用料  (食材)

水煮猪肚
酸菜
油 5克
白糖 5克
老抽 5克
蒜蓉
葱花
指天椒 适量

酸菜炒猪肚的做法  

  1. 猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎

    酸菜炒猪肚的做法 步骤1

  2. 锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香

    酸菜炒猪肚的做法 步骤2

  3. 加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸

    酸菜炒猪肚的做法 步骤3

  4. 倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出

    酸菜炒猪肚的做法 步骤4

小贴士

戏戏小语：
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。

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该菜谱发布于 2011-08-26 17:01:08
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