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丝瓜鱼片汤

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戏戏的厨房  戏戏
夏季养生别忘丝瓜

用料  (食材)

丝瓜 一根
草鱼腩 250克
盐 5克
料酒 5克
姜丝 5克
水淀粉 5克
胡椒粉 5克
葱花 适量

丝瓜鱼片汤的做法  

  1. 草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟

  2. 丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片

  3. 锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了

小贴士

叮咛小语：
一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。
鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。
丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-08-27 12:11:22
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