德州农民的热灶台
花生酱乳酪布朗尼
10
人做过这道菜
以下配方适合一个23X23CM的方模
用料1 (布朗尼层)
用料2 (乳酪层)
花生酱乳酪布朗尼的做法1 (布朗尼层)
-
模具抹油，铺烘焙纸
-
混合巧克力和黄油，小火加热融化，搅拌均匀，放凉10分钟
-
混合糖，香精，蛋，打发至非常浓稠膨胀，厨师机大概3到5分钟
-
混合2和3，低速搅拌均匀
-
切拌如中粉和盐
-
倒入模具，抹平
花生酱乳酪布朗尼的做法2 (乳酪层)
-
混合奶油奶酪，花生酱，香精，搅拌均匀
-
加入糖，搅拌均匀
-
逐个加入蛋，搅拌均匀
-
加入鲜奶油，搅拌均匀
-
切拌入中粉
-
保留1/3杯（80ML）11中的面糊，其他倒入模具，抹平
-
融化苦甜巧克力，混合入保留的1/3杯的面糊，制成巧克力面糊，用大勺舀在模具内的乳酪层上，用筷子划8字，形成大理石花纹
-
放入预热到163C的烤箱内烤35分钟左右，至中间凝结。不要烤过头，会裂会干。彻底放凉后再脱模
小贴士
每次切前把刀在热水中洗干净，就可以切得整齐。
