笛子
云腿月饼
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人做过这道菜
自制月饼好味道
用料1 (月饼馅原料)
用料2 (饼皮原料)
云腿月饼的做法1 (月饼馅做法)
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火腿用清水浸泡半天，去除咸味
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上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
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锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
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在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
云腿月饼的做法2 (月饼皮做法)
小贴士
1.宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味
2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减
2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减
