籁籁的博客
茄汁肉臊酱
2
人做过这道菜
酸酸甜甜肉味香浓，好吃的面酱熬出来！
用料
茄汁肉臊酱的做法
-
净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出
-
炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁
-
将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中
-
锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀
-
锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀
-
锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅
