我踏雪而来
德式酸包菜黄瓜
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用料
德式酸包菜黄瓜的做法
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包心菜层层剥开，洗净，在沸水中烫一分钟，颜色变成碧绿
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沥出包菜，趁热卷成卷备用，这样保温易发酵，还可以少占用空间
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黄瓜洗净，控净水，码在泡菜罐样中（玻璃的、瓷制的适合腌泡菜），把尚有余温的泡菜卷也码进去
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加入食盐、花椒粒
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倒入乳清
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九月的温度，次日即可食用
小贴士
1、泡菜腌好在二日内或者二十天后最宜食用。
2、德国腌菜时，经常将包菜切成细丝再腌制，我喜欢打成卷腌制，味道都很好。
2、德国腌菜时，经常将包菜切成细丝再腌制，我喜欢打成卷腌制，味道都很好。
