Kouglof面包

Name: Kouglof面包
Ingredients: 75克高筋面粉; 4.5克干酵母; 75克黄油; 100克高筋面粉; 75克低筋面粉; 50克细砂糖; 3克盐; 一只蛋; 85克葡萄干

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小马的天

这个东西应该叫咕咕霍夫(Kouglof)，圣诞节的一款面包，我总是叫不好，就叫它咕噜咕噜了。它是一款用黄油比较多且不用揉的面包，没有面包机的可以做这个，可省劲了。它的组织像戚风蛋糕。

用料1 (发酵面团)

高筋面粉	75克
干酵母	4.5克

用料2 (主面团)

黄油	75克
高筋面粉	100克
低筋面粉	75克
细砂糖	50克
盐	3克
蛋	一只
葡萄干	85克

Kouglof面包的做法

发酵面团材料混在一起，放烤箱（烤箱用烤盘装点儿水，保证湿度）45度左右，2小时左右，发酵至两倍大
主面团材料先把黄油，糖，盐，蛋，葡萄干混在一起
第1部成品加入第2步成品搅拌均匀
把剩下的面粉材料加入第3步成品，不用担心搅出筋，搅多几下便成光滑的面条了
模具扫满黄油，把第4步成品放入模具中
放入烤箱，45-50度（烤盘继续保持有些水）40分钟左右，发酵满出模具小小
180度，30分钟，烤好后可以立刻脱模

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该菜谱发布于 2011-09-08 14:33:57

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