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饼
肉饼青鱼干
肉饼青鱼干
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肉饼青鱼干，基本保留了青鱼干的原味，但肉里也会渗入鱼香味，各取所需，各为其美。
用料
肉末
青鱼干
料酒
生抽
糖
胡椒粉
姜
葱
肉饼青鱼干的做法
肉末用料酒、生抽、糖、胡椒粉拌匀先腌一会
肉末摊平入盘，青鱼干放在肉末上面，在青鱼干表面淋少许料酒、糖，放上姜丝，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后撒少许葱花
小贴士
青鱼干需要先用水泡上一天，以泡去其厚重的咸味。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2011-02-16 18:50:40
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