白茄子清洗干净去蒂,切长条
切好的茄子拌上盐,入锅蒸10分钟左右取出码盘
蒜剁成蓉放在小碗里,锅内烧适量色拉油,冒烟后浇在蒜蓉上
调入少许白糖,生抽,蒸鱼豉油,葱花调成料汁
把料汁淋在码好的茄子上即可
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