蒜泥白茄

Name: 蒜泥白茄
Ingredients: 白茄子; 蒜; 白糖; 生抽; 蒸鱼豉油; 葱花

8.4 综合评分

49 人做过这道菜

83小钟

用料

白茄子
蒜
白糖
生抽
蒸鱼豉油
葱花

蒜泥白茄的做法

白茄子清洗干净去蒂，切长条
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘
蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁
把料汁淋在码好的茄子上即可

小贴士

1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。

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该菜谱发布于 2011-09-25 10:25:13

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