翡翠虾米蛋

Name: 翡翠虾米蛋
Ingredients: 丝瓜; 鸡蛋; 虾米; 葱; 蒜

3 人做过这道菜

小牛

丝瓜不黑有窍门儿

用料

丝瓜
鸡蛋
虾米
葱
蒜

翡翠虾米蛋的做法

丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用
热油滑好鸡蛋
热油爆香葱蒜，倒入虾皮
倒入滑好的蛋和切好的丝瓜
中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味

小贴士

丝瓜不黑小窍门
1：丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；
2：丝瓜刚炒比较干，但是很快会出水，所以不要加入太多的水；
3：丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的翡翠虾米蛋

翡翠虾米蛋相关分类

家常菜快手菜

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-09-27 10:07:37

395 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢翡翠虾米蛋的也喜欢

可乐鸡翅

阿白和猫 955 做过

想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭

樱菡食记 551 做过

16款自制饮品合集‼️超级好喝

卡布叻_米粥 2 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 181 做过

作者小牛的其他菜谱

青椒酿肉

小牛 1259 做过

羊肉手抓饭

小牛 1111 做过

中式炒年糕

小牛 769 做过

蒜蓉开背虾

小牛 202 做过

重庆辣子鸡

小牛 151 做过

香椿厚蛋烧

小牛 205 做过

烤秋刀鱼

小牛 169 做过

蒜薹回锅肉

小牛 181 做过

翡翠虾米蛋的答疑

关于翡翠虾米蛋的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负