tony小屋
营养早餐面饼
7.6
综合评分
27
人做过这道菜
早上大家都要准备早饭，特别是为小孩准备早饭是很件头疼的事。小孩子比我们大人挑剔，每天吃重复的早餐他们可不干。所以大人想尽心思准备早饭，有时是不同花样的面包，不同的面食，牛奶，果汁，要不停的变换。不过，我家好男儿除了喜欢吃面包，还非常喜欢我做的面饼，但是如果只是单一的面饼，碳水化合物是够了，但其他营养成分就欠缺点，所以今天我在面饼里加入肉和蔬菜，这就让这款面饼更加符合营养早餐的要求，而且还可以把孩子平时不喜欢的蔬菜包在面饼里，味道好，营养也足啊哈哈！
用料1 (面皮)
用料2 (馅料)
营养早餐面饼的做法1 (和面)
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容器里放入面粉后加鸡蛋，发酵粉也可以不放，因为做的是馅饼，加入白糖，一勺左右的橄榄油
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加水和成光滑的面团，这款面饼要求面要软，所以500克面粉，要加300克左右的水
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面团揉好后怎么样算柔软，自己摸一下耳垂，就是这个感觉呵呵
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面团揉光滑后一定要记得醒15分钟
营养早餐面饼的做法2 (做馅料包馅)
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把猪肉先剁成肉泥，记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好
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依次加入榨菜，浸泡好的黑木耳，切成丝的胡萝卜，再继续剁均匀
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加入葱，料酒，少量生抽
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拌匀后备用
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把醒好的面团分成60克左右大小的剂子
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用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入肉馅
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收口朝下，摁扁，放入平底锅
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盖好锅盖，大火30秒后，改小火，两面各煎8分钟
小贴士
1.不加发酵粉，又要让面饼吃起来不发硬，一定要把面揉的软一点，500克面粉一般放300克水，面团里加点食用油揉面会更快，面团更光滑；
2.揉好面后记得要醒面15分钟；
3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较：摸一下自己的耳垂，就是要揉的那么软才行；
4.馅料里的肉最好是有肥有瘦，比例自己掌握，瘦肉和肥肉比例可以是2：1，3：1，4：1都可以，但不管怎样，加点肥肉口感更好；
5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时，其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收，因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊；
6.因为是肉馅，所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间，这样吃的更放心嘛！
2.揉好面后记得要醒面15分钟；
3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较：摸一下自己的耳垂，就是要揉的那么软才行；
4.馅料里的肉最好是有肥有瘦，比例自己掌握，瘦肉和肥肉比例可以是2：1，3：1，4：1都可以，但不管怎样，加点肥肉口感更好；
5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时，其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收，因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊；
6.因为是肉馅，所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间，这样吃的更放心嘛！
