厨房入门必备---奶酪、酥饼、饺子皮、调味酱

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终于找到这些做点心的必备基本,不管中餐还是西餐料理,这些都是基本必需要知道的。
创建时间: 2013-07-07      最后修改: 2023-01-05
20 菜谱
  • 万能香草卡仕达酱

    牛奶、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、黄油、香草膏、盐

    综合评分 8.7 (43 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 烘焙万能酱料之卡士达酱

    低筋面粉、蛋黄、细砂糖、牛奶

    综合评分 8.9 (222 做过)

    麦田初语

  • 烘焙小知识~

    面粉、水、酵母

    2 做过

    蜂巢烘焙

  • 自制枧水

    食用碱、水

    3 做过

    惯的阿

  • 自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉

    面粉、水(面粉重量的1/2)

    综合评分 8.3 (233 做过)

    小C素食

  • 手作——天妇罗糊

    @低筋面粉、@土豆淀粉、@盐、#水、#醋、低筋面粉、喜欢的食材、色拉油

    综合评分 8.6 (14 做过)

    Pierrekwan

  • 眉毛酥 #头露#教你做点心

    水油皮、低筋面粉、猪油、水、白糖、干油酥、低筋面粉、猪油、绿豆沙、蛋白

    综合评分 7.9 (138 做过)

    頭露

  • 凉皮

    普通面粉、盐、酵母(面筋中发酵用)

    综合评分 8.4 (3606 做过)

    泳歌

  • 自制豆腐(白醋点豆腐)

    有机干黄豆、清水、惠人原汁机、豆腐模具、纱布、有机糙米醋、清水、电子食品温度计

    综合评分 8.3 (1089 做过)

    食尚厨娘

  • 自制新鲜乳酪

    全脂牛奶、淡奶油、柠檬、盐

    综合评分 8.3 (314 做过)

    烟火间

  • 万用千层酥皮----植物油版

    水油皮材料:、普通面粉、玉米油、细砂糖、水、油酥材料:、低筋面粉、玉米油

    综合评分 7.1 (91 做过)

    七妈小厨房

  • 怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée

    面粉、水、盐、融化的黄油、黄油

    综合评分 8.9 (187 做过)

    法国人大卫的厨房

  • 家家必备的秘制酱料——海苔酱

    寿司海苔、低盐酱油、海带芽(嫩海带,味增汤里那种)、姜蓉、玉米糖浆或者糖、日式味淋

    18 做过

    feicunzic

  • 丹麦面包面团

    高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、奶粉、鸡蛋、盐、干酵母、水

    综合评分 7.2 (310 做过)

    君之

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