Pound Cake
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Pound Cake(磅蛋糕)源于18世纪的欧洲,准确地是说英国。磅蛋糕在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样:基础中的基础,经典中的经典!元老中的元老!
磅蛋糕,就是以一磅奶油、一磅糖、一磅面粉和一磅鸡蛋混合而制成的蛋糕。在中国也被叫作“油蛋糕”或“牛油戟”。
因其的用料高级,口味香醇而称之为面糊蛋糕的鼻祖。
如果在磅蛋糕里添加大量浸了酒的水果,那便是非常高级的古典式蛋糕,这对于一般于西点不太了解,切心目中的蛋糕永远是松软无比的人来讲,可能不易接受磅蛋糕密实的质感。
因此,磅蛋糕可以说是蛋糕里的臻高境界。
创建时间: 2013-07-14 最后修改: 2020-09-06