Pound Cake

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Pound Cake(磅蛋糕)源于18世纪的欧洲,准确地是说英国。磅蛋糕在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样:基础中的基础,经典中的经典!元老中的元老!
磅蛋糕,就是以一磅奶油、一磅糖、一磅面粉和一磅鸡蛋混合而制成的蛋糕。在中国也被叫作“油蛋糕”或“牛油戟”。
因其的用料高级,口味香醇而称之为面糊蛋糕的鼻祖。
如果在磅蛋糕里添加大量浸了酒的水果,那便是非常高级的古典式蛋糕,这对于一般于西点不太了解,切心目中的蛋糕永远是松软无比的人来讲,可能不易接受磅蛋糕密实的质感。
因此,磅蛋糕可以说是蛋糕里的臻高境界。
创建时间: 2013-07-14      最后修改: 2020-09-06
58 菜谱
  • 无泡打粉基础版布列塔尼磅蛋糕

    中等大小鸡蛋、低筋面粉、布列塔尼半盐黄油、糖(最多可以减50g,超过这个数值会影响到蛋糕质地)、香草精

    综合评分 9.0 (13 做过)

    labrador

  • 猫王磅蛋糕

    鸡蛋、细砂糖、黄油、低筋面粉、淡奶油、高筋面粉、香草精、盐

    综合评分 6.9 (104 做过)

    妍色

  • 橙香蛋糕PH版

    低筋面粉、橙子、鸡蛋、细砂糖、淡奶油、朗姆酒、无盐黄油、盐、泡打粉

    综合评分 7.9 (1424 做过)

    Pan小月

  • 香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕

    低筋面粉、泡打粉、无盐黄油、奶油奶酪、砂糖、蛋黄、蛋白、香蕉、装饰用奶油奶酪、焦糖奶油酱用料:、水、热开水、淡奶油、砂糖

    综合评分 8.2 (385 做过)

    小小H

  • 伯爵香蕉磅蛋糕

    黄砂糖、香蕉、酸奶油、伯爵茶包(伯爵茶散叶)、黄油、白砂糖、蛋黄、蛋白、低粉、玉米粉、泡打粉、盐

    综合评分 7.7 (30 做过)

    大力力

  • 蜜豆栗子磅蛋糕

    黄油、低筋粉、去皮栗子、蜜豆、糖粉、盐、全蛋、朗姆酒

    2 做过

    rose食空间

  • 芝士磅蛋糕

    无盐黄油、奶油奶酪、低粉、糖粉、盐、室温鸡蛋、杏仁粉、无铝泡打粉

    5 做过

    楠风

  • 大理石蛋糕

    低筋面粉、黄油、糖(我用了150克,原配方250克)、鸡蛋四个、发酵粉(我用了两克)、可可粉、黄油(这个我省略了)、牛奶、柠檬皮和橙皮各一个(我只用了一个柠檬皮)

    综合评分 8.2 (50 做过)

    吖土

  • 柠香磅蛋糕

    黄油、低粉、柠檬皮屑、白砂糖、鸡蛋、盐、泡打粉、柠檬汁

    3 做过

    九色鹿

  • 百香果磅蛋糕

    黄油、低筋面粉、百香果、鸡蛋、细砂糖、泡打粉

    综合评分 7.4 (59 做过)

    凌尒尒

  • 酥樱桃蛋糕

    低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐、泡打粉、樱桃、黄油、糖粉、高筋面粉

    综合评分 7.6 (319 做过)

    君之

  • 磅蛋糕

    橙子皮、黄油、低筋面粉、鸡蛋、白糖、盐、水

    综合评分 7.2 (76 做过)

    tony小屋

  • 巧克力豆磅蛋糕

    无盐黄油、巧克力豆、低粉、糖、全蛋、牛奶、泡打粉

    综合评分 8.1 (47 做过)

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  • 大理石磅蛋糕

    黄油、全蛋、低粉、糖粉、香草精、泡打粉、小苏打粉、无糖可可粉

    综合评分 7.0 (256 做过)

    烟火间

  • 芝士磅蛋糕

    无盐黄油、奶油奶酪、低粉、糖粉、盐、鸡蛋、杏仁粉、无铝泡打粉

    综合评分 7.5 (31 做过)

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  • 椰子乳酪磅蛋糕

    浓椰浆、奶酪芝士、中筋面粉、无盐黄油、砂糖、全蛋、泡打粉、椰丝、杏仁酒

    综合评分 7.6 (95 做过)

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