北豆腐、腌香椿、生抽、糖
综合评分 8.7 (49 做过)
理由:豫菜,即河南菜系,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称[1]。豫菜是中国各大菜系的渊源[2],被中国烹饪界称为中国八大菜系的“母菜”[3],有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南洛阳,当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的[2]。
土豆、生抽、红辣椒、生姜、九层塔、麻油(香油)、糖
综合评分 8.7 (306 做过)
理由:以土豆为代表的薯类所含营养十分丰富,蛋白质的质量很高,各种氨基酸比例合理,还有碳水化合物、维生素B、C,钾、钙、镁、铁等营养素。 尤其是土豆中的维生素C含量不仅高,约27mg/百克,比西红柿高得多,更是苹果的近7倍,而且在蒸熟后也不易被破坏。