甜酒酿、白馒头1个(数量请自行斟酌)、土豆1个(数量请自行斟酌)、白洋葱半个、香菜一把、一根葱;2个蒜瓣、姜黄 一茶勺、酱油、白胡椒粉 一茶勺、五香粉 一茶勺、藕、白萝卜、胡萝卜、大麻奶-可以浓豆浆代替、香菇、中豆腐-老与嫩之间、白土司至少俩片、蘑菇、黑胡椒、花椒、植物油、马蹄、八角、陈皮、苹果、豆芽
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鲜豌豆、大枣、琼脂、冰糖、蜂蜜
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理由:年糕是广东人过年必备的,寓意步步高升呀!而用椰汁做成的锦鲤年糕,则更有鱼跃龙门,年年有余的吉祥含义。香甜软糯的椰汁锦鲤年糕,好吃又有好意头,春节期间,不妨亲手做做,操作很容易哦。
糯米粉、澄面、椰浆、食用油、清水、白糖、鲤鱼模具1个
综合评分 7.3 (38 做过)
理由:1、椰汁糖水必须彻底放凉以后再加入粉类,不然,把粉类烫熟了就难以成型了;2、彻底放凉以后就会很容易脱模,稍为扭动一下模具即可;3、模具的大小不同,蒸的时间也不同,鉴别年糕熟了的方法就是:用牙签插进去,拔出来的牙签没有粘附粉浆的就表示熟了。