好吃的月饼馅

广式蛋黄莲蓉月饼

【饼皮】、中筋粉、转化糖浆、玉米油or其他菜油、枧水、【馅料】、咸蛋黄、莲蓉馅/豆沙馅、【刷面】、蛋黄一只+8克蛋白+15克水、【裹面团外，防粘】、玉米淀粉

综合评分 7.8 （8 做过）

满地苗

稻香村老式月饼

中筋面粉、水、白糖浆(转化糖浆)、色拉油 、糖希(水饴) 、大起子 (小苏打可代替)

综合评分 7.8 （9 做过）

little妈咪

黑芝麻流心月饼

#黑芝麻流心馅、无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、#黑芝麻馅、顺南金装低糖黑芝麻馅、#黑芝麻饼皮、黄油（软化）、糖粉、奶粉、低粉（面粉吸水性不一样，粉量需微调）、黑芝麻粉、蛋液

综合评分 8.4 （50 做过）

施二娘

正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道

普通面粉（水油皮）、细砂糖（水油皮）、水（水油皮）、全蛋液（水油皮）、猪油（水油皮）、普通面粉（油酥）、猪油（油酥）、猪肉馅、榨菜（如图品牌）、姜汁、葱花粒、香油、生抽、黄酒、黑胡椒、鸡精、老抽、糖、熟芝麻

综合评分 8.5 （1639 做过）

Eeeki小喵叶

月饼馅之奶油椰蓉馅

椰蓉、黄油、白砂糖、炼乳、鸡蛋、熟糯米粉

综合评分 7.8 （29 做过）

Tainne

紫薯蔓越莓月饼（广月）

懒得写

综合评分 8.3 （40 做过）

笑而不语毛毛头

椰蓉奶香月饼（多次实验，配方超好用！）

月饼皮用料、转化糖浆、花生油、枧水、面粉（中筋粉）、椰蓉馅用料、椰蓉、细砂糖、全脂奶粉、葡萄干、花生油、全蛋液

综合评分 7.3 （468 做过）

Simply慕慕

小狐狸君君超详细讲解广式月饼制作过程【蛋黄莲蓉月饼】

蛋黄、月饼粉、花生油、转化糖浆、食用枧水、莲蓉馅儿

综合评分 7.6 （23 做过）

邓大混

最好吃的奶黄月饼--参考香港半岛酒店”嘉麟楼“配方

#奶黄馅 分成19克/个，可以制作32个 50g模具的月饼、砂糖、低筋面粉、吉士粉、奶粉、炼奶、鸡蛋、椰汁、淡奶油、牛油、咸蛋黄、#月饼皮 分为30克/个，共分32个、砂糖、牛油、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉、吉士粉

综合评分 7.1 （126 做过）

林太爱下厨

奶油椰蓉馅 【月饼馅】

黄油、菜油 或者融化的黄油、糖粉、奶粉+淡奶油+水、全蛋液、椰蓉、熟糯米粉

1 做过

joyce-12

奶黄馅

鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油（无可替代）、黄油、中筋面粉、澄粉(小麦淀粉）、奶粉(全脂奶粉更合适)

综合评分 8.7 （8785 做过）

泳歌

百搭紫薯馅

紫薯、炼乳、淡奶油（或牛奶）、黄油、糖

综合评分 8.2 （974 做过）

月牙w

绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）

熟糯米粉、月饼馅料、糯米粉、粘米粉、低筋面粉、牛奶、炼奶、植物油、细砂糖、天然色粉

综合评分 7.0 （627 做过）

圈圈點點

广式月饼(奶黄椰蓉提子馅)

转化糖浆、枧水、胡姬花古法小榨花生油、中筋面粉、低筋面粉、馅料：、鸡蛋、砂糖、椰浆、淡奶油、吉士粉、全脂奶粉、中筋面粉、澄粉、黄油、椰蓉、葡萄干、刷面蛋黄加三分之一蛋白

综合评分 7.9 （143 做过）

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