料理基础

超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相

鸡蛋

综合评分 8.9 （68 做过）

全球烘焙指南

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3385 做过）

凯特猫菲娅

大师傅秘制卤水配方

花椒 八角 砂仁 桂皮 白芷 白扣 小茴香 陈皮 丁香 草果 辣椒节 花椒、香菜 葱花 生姜片、冰糖

6 做过

小宜子呢

杯子蛋糕图鉴（超多灵感）

杯子蛋糕、奶油或奶油霜、水果或鲜花、巧克力或饼干

综合评分 8.2 （74 做过）

菜菜妈的精彩生活

蛋糕造型合集

食材、咖啡、奶油、细砂糖、糖粉、牛奶

综合评分 8.5 （18 做过）

烟火_2020

荔浦芋头保存方法，不解冻直接蒸煮炸最佳

芋头

综合评分 8.3 （8 做过）

是田田姐啊

自制椰蓉

椰子🥥（老椰）

综合评分 7.4 （99 做过）

我家小麦兜

绿豆脱皮（最省劲的方法）

带皮绿豆、工具（饭勺）、工具（寿司帘）、工具（面粉筛子）

综合评分 7.4 （50 做过）

sky1225

椰子浑身都是宝！喝过椰子水的椰肉千万不要扔——自制椰浆椰蓉椰子油

椰子一只、凉白开2杯

综合评分 7.8 （63 做过）

漫cake

厨师机揉面分分钟出手套膜

高筋面粉、无盐黄油、细砂糖、盐、高活性干酵母（耐高糖）、奶粉、鸡蛋、水

综合评分 8.8 （258 做过）

麦田初语

奶酥馅

黄油、糖粉、奶粉、盐、蛋液

综合评分 8.6 （43 做过）

Sally-80

自制枧水（自制月饼碱水）

烤好的小苏打、水

综合评分 8.5 （87 做过）

Bonnie食刻

快手出膜一发软吐司

面粉、牛奶、鸡蛋、橄榄油/玉米油/葵花籽油、酵母、糖、盐

0 做过

夭夭等灼灼