A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6697 做过)
龙须面或手工细面条、大葱或小葱、大蒜、生姜、花椒粉、红辣椒面或油泼辣子、陈醋、海鲜酱油或生抽、熟芝麻、菜籽油、盐、鸡精(可选)、青菜和香菜、荷包蛋(可选)
综合评分 8.1 (1580 做过)