烤箱慢慢撸~面包很重要

鲜酵母保存、使用及注意事项

鲜酵母

综合评分 9.1 （7 做过）

机器烧爱铜锣喵

风靡全国的爸爸糖手工吐司同款商业版制作配方及操作手法

高筋面粉、低筋面粉、全脂奶粉、砂糖、干酵母耐高糖、鸡蛋、全脂牛奶、水、盐、黄油、片状甜奶油

综合评分 7.9 （213 做过）

王登奎

酸汤金针菇肥牛

肥牛、金针菇、番茄🍅、大蒜、杭椒、小米椒、料酒、生抽、白醋、盐、芝麻、剁椒酱、泡椒、糖

1 做过

象象象象君

无需烤箱❗️💯一口就能爆浆的红糖芝士年糕❗️

糯米粉、开水、芝士、红糖浆、细砂糖

综合评分 7.1 （230 做过）

青春妹-

南瓜碱水面包

高筋面粉 230克、南瓜粉 20克、水 130克、酵母 2克、盐 4克、糖 5克、黄油 5克、碱水：、烘焙碱 8克、40度水 200克

0 做过

尖尖实验室

蒙古奶酪包👩‍🍳

面粉（天山特一）、牛奶（瑞缘）、草鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、干酵母（冬5夏3）、【馅料】、砂糖、马苏里拉奶酪（不建议用妙可蓝多，拉丝太少！）

综合评分 8.1 （1561 做过）

云莱Molly

贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

高筋面粉、水、即发酵母、糖、盐、黄油（可不加）、煮面糖水、白（红）糖、水

综合评分 8.3 （4627 做过）

上琳Z

最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

#面团、高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、#碱水（配为4%浓度）、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、#装饰用粗盐粒、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）

综合评分 8.4 （1557 做过）

淘米睡起床了

果酱夹心手撕面包

橙皮屑、中筋面粉/普通面粉、低筋面粉、果酱、干酵母、盐、白糖、牛奶、鸡蛋、天然香草精/酱、植物油、蛋液、糖粉

综合评分 7.9 （79 做过）

南半球的小猫

来吃圈圈吧！——全麦蔓越莓贝果

高筋面粉 228G、全麦粉 57G、蜂蜜 36G、盐 3G、耐低糖酵母 3G、水 170G、蔓越莓 45G (切碎）、煮贝果、水1.5L 砂糖1大勺+1小

综合评分 8.3 （439 做过）

半日_雪

【独角仙·天然面包香】南瓜小餐包

中种：、高粉、水、酵母、盐、奶粉、主面团：、高粉、奶粉、盐、糖、全蛋液、酵母、水、熟南瓜茸、黄油、南瓜馅（就是熟南瓜茸然后炒干后的量）

7 做过

Oo石小糰oO

免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司

Poolish酵头：、金磨坊全麦粉、水、酵母、主面团：、金磨坊高粉、蜂蜜、盐、奶粉、酵母、水、黄油

综合评分 7.0 （100 做过）

Oo石小糰oO

布里欧修大吐司

高粉、黄油、酵母、清水、全蛋液、鲜奶、砂糖、食盐

综合评分 7.2 （25 做过）

朵兒的幸福时光

咸香柔和-超软燕麦香蒜面包

即溶燕麦片（我用的西麦燕麦）、开水、高筋面粉、全麦粉、酵母、细砂糖、盐、橄榄油、鸡蛋、清水、香蒜酱-黄油、香蒜酱-蒜、香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末、香蒜酱-盐、香蒜酱-糖

综合评分 8.4 （330 做过）

面包女巫姿