像云一样轻柔

大理石咖啡戚风蛋糕（青井版）

蛋黄、玉米油、温牛奶、低筋粉、蛋白、细砂糖、速溶咖啡粉、热水

15 做过

琳妈芮熙

基础款～可可戚风

#八寸（六寸）用量、鸡蛋、水、玉米油、低筋粉、细砂糖、可可粉（法芙娜）、开水

综合评分 8.3 （6 做过）

嫣然巧儿

津田阳子：黄油戚风的奥秘 （视频）

蛋黄、蛋清、砂糖、黄油、牛奶、盐、低筋面粉

综合评分 9.0 （84 做过）

雨YUMING

最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

奶油奶酪、牛奶、鸡蛋(60g大小)、糖（蛋黄用）、糖（蛋白用）、盐、色拉油、柠檬汁、低粉

综合评分 8.2 （4479 做过）

天然气小姐—Ariel

津田阳子：海绵蛋糕、白巧香缇奶油

🥧A、海绵蛋糕体：、蛋黄、蛋白、上白糖/砂糖、低筋面粉、无盐黄油、🍰B、白巧香缇奶油：、淡奶油、34%白巧

综合评分 9.1 （9 做过）

雨YUMING

胡萝卜戚风

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖 （蛋黄用）、细砂糖（蛋白用）、盐、水、植物油、胡萝卜（磨碎）、醋

综合评分 7.6 （216 做过）

惠妈妈hui

青井老师の胡萝卜戚风蛋糕

#蛋黄糊、蛋黄、菜籽油、牛奶、水煮胡萝卜、低粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖

综合评分 7.6 （22 做过）

-鸡汤儿-

青井聪子的椰子戚风蛋糕

蛋黄、菜籽油、牛奶、椰奶、椰子粉、低筋面粉、蛋白、白砂糖

综合评分 8.4 （37 做过）

yaxian

小甜橘舒芙蕾

鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、糖渍橙皮丁、橙子糖浆、牛奶、黄油、橘子、糖粉

综合评分 8.3 （40 做过）

土猫少年

青井老师的原味戚风

蛋黄、油、牛奶、低筋面粉、蛋白、糖、香草精、盐

综合评分 8.9 （1804 做过）

0夏天0

理由：用这个方子做过很多次戚风，每一次都是云一样的轻柔润滑。

榛果黄油戚风蛋糕

蛋黄（每个约重20g）、细砂糖（蛋黄用）、榛果黄油、水、大杏仁粉/巴旦木粉、低筋面粉、泡打粉、蛋白（每个约重30g）、细砂糖（蛋白用）

综合评分 7.8 （11 做过）

奶油樱桃

Milky Chiffon Cake牛奶戚风蛋糕

蛋白（约30g一个）、细砂糖、低筋面粉、脱脂奶粉、炼乳（或淡奶）

综合评分 7.1 （82 做过）

奶油樱桃

不消泡的巧克力戚风

鸡蛋（带壳60克左右一个）、玉米油（我用的橄榄油）、水、糖粉（加入蛋黄糊）、可可粉（我用法芙娜）、巧克力（我用的66%黑巧）、低筋粉、细砂糖（加入蛋清）

综合评分 8.5 （4521 做过）

leibaobao00

原味戚风蛋糕 女侠森森

低粉（美枚）、葵花籽油、水或者牛奶2选1、蛋黄3个、蛋白3个、柠檬汁或白醋、细纱糖（最好别减）、六寸中空模具

综合评分 8.8 （417 做过）

女侠森森