伯爵红茶奶冻:、牛奶、白砂糖、伯爵红茶粉(伯爵红茶包)、吉利丁片、淡奶油、原味蛋糕:、鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白砂糖、玉米淀粉、柠檬汁、伯爵红茶奶油:、淡奶油、白砂糖、伯爵红茶粉(伯爵红茶包)
综合评分 7.6 (25 做过)
黄油(隔热水融成液态)、糖粉(可用绵白糖 幼砂糖替代)、低筋面粉、鸡蛋(55克左右的鸡蛋)、纯牛奶、玉米淀粉、!!!这个千层量 可做市面厚皮的两个六寸,我这种超薄的一个八寸一个六寸。 建议量减半制作。、《千层糊的做法我之前没有写,现在补一个注意事项》、1.纯牛奶加蛋液用蛋抽搅匀后,粉类(低粉+糖粉+玉米淀粉)过筛加入。、2.筛入粉类后画z字搅匀,至少过筛三次,边筛边用蛋抽搅打。去除无法融入的蛋筋和面粉颗粒。、3.常温黄油液中倒入适量千层糊,充分乳化了(无油花)再倒回千层糊,边倒边搅拌均匀。再过筛一次即可贴面冷藏
综合评分 8.1 (17 做过)
泰茶奶油:、泰国手标红茶、淡奶油、砂糖、炼乳、6寸千层皮:、牛奶、泰国手标红茶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、玉米油、泰茶(下面分两部分使用):、泰国手标红茶、水、黑白淡奶(花奶)、砂糖、炼乳、吉利丁片(topping用)
综合评分 7.2 (13 做过)