①蓝色汁液:、开水、干蝶豆花、②主食材:、盐、糖粉、高筋面粉、干酵母、黄油 (室温软化)、竹碳粉、③馅料:、干无花果、葡萄干、开心果、④其他:、450g吐司模
综合评分 8.7 (4374 做过)
-黑芝麻土司- 450G土司一条、高筋面粉 250G、盐 5G、脱脂奶粉 12.5g、砂糖 10g、耐高糖酵母 3g、牛奶 50g、水 162.5g、黄油 15g、黑芝麻(熟) 35g
综合评分 8.2 (281 做过)
高粉(中种)、淡奶油(中种)、纯牛奶(中种)、白砂糖(中种)、蛋白(中种)、速发酵母(中种)、黄油(中种)、全脂奶粉(主面团)、全蛋(主面团)、白砂糖(主面团)、盐(主面团)、黄油(主面团)、速发酵母(主面团)
综合评分 8.8 (6641 做过)
理由:做得好会拉丝软扑扑,软妹就是了
中种、高筋面粉 175G、水 100G、新鲜酵母5G/耐高糖酵母1.6G、海盐 2.5G、脱脂奶粉 5G、主面团、高筋面粉 75G、脱脂奶粉 10G、海盐 2.5G、砂糖 30G、蛋 30G、浓缩奶茶 40G、黄油 25G、新鲜酵母2.5G/耐高糖酵母0.8G、伯爵茶叶末 5G、浓缩奶茶、牛奶 53G、伯爵茶叶 8G、煮开后放凉过滤使用
综合评分 8.5 (38 做过)