食材处理——美食基本功

沙拉汁拌秋葵

丘比焙煎芝麻沙拉汁、秋葵、盐

综合评分 8.1 （616 做过）

呤儿

理由：秋葵处理法；白灼、盐烤均可，快手营养，适合夏季的一道小菜

清炖甲鱼

甲鱼、大葱、姜、桂皮、花椒、干辣椒、料酒

综合评分 6.8 （27 做过）

曼妮

理由：虽然第一步描述的有点残忍。。。

香椿炒蛋

香椿芽、胡萝卜、鸡蛋

综合评分 7.5 （179 做过）

风中彩虹

理由：香椿焯水及长期保存法

香椿酱（料理用）

香椿、盐、植物油

综合评分 8.5 （162 做过）

小白素食记录

理由：香椿另一种口味与长期保存法

剥石榴

大碗、石榴

综合评分 8.4 （1733 做过）

大猫爪和小猫爪

基础和风鱼肉料理的处理方法

鲭鱼

0 做过

Pierrekwan

理由：鱼肉剔骨去两片鱼身

【曼食慢语】水煮洋蓟

洋蓟、柠檬、黄油、盐

综合评分 7.3 （109 做过）

Amanda曼达

理由：洋蓟处理法+黄油柠檬汁做法