这是技巧啊

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya

贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

高筋面粉、水、即发酵母、糖、盐、黄油（可不加）、煮面糖水、白（红）糖、水

综合评分 8.3 （4631 做过）

上琳Z

扯面王（从和面到扯面手法详解）

高筋面粉、鸡蛋、水（或牛奶）、盐、面汤锅底：、葱姜末、西红柿、浓汤宝（或适量高汤，或直接加鸡精就好了）、油、盐、碗底材料：、香葱香菜蒜末、香醋、生抽、红油辣椒、配面材料（下完面后加入锅中）：、绿叶蔬菜、鲜虾／火腿／卤牛肉等

综合评分 8.5 （511 做过）

米茶Lin

大师Julia Usher Royal Icing蛋白糖霜的做法

糖粉 Powdered sugar、塔塔粉 Cream of tartar、5个大号凉鸡蛋清、自己喜欢的香精，香草精最常用、食用胶状色素

8 做过

Sunny_Kreglo

煮粥的技巧

米

3 做过

阿屁肉肉

打造一块完美曲奇前的8次选择

各种口感的曲奇

0 做过

龟零Go

如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连？

糯米粉、热水

综合评分 8.2 （801 做过）

罗宋氏厨房

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

如何卷O型卷

蛋糕（戚风 海绵都可以）、打发好的奶油

综合评分 8.7 （27 做过）

小鱼mm

3秒快速剥蒜法

蒜

综合评分 9.0 （19 做过）

叔叔很佐

剥板栗最省事、最省时的方法

板栗

综合评分 8.3 （366 做过）

玉池桃红

馒头成形记（图文完全版）

面粉、酵母、白糖、水、面粉

综合评分 8.6 （19998 做过）

王光光光光