准备拔草<面包单>

幸运四叶草面包

①主食材：、牛奶 200g、鸡蛋液 55g、盐 3g、糖粉 50g、高筋面粉 350g、抹茶粉 15g、干酵母 3g、黄油 （室温软化）35g、②馅料：、红豆沙 360g、③表面装饰：、鸡蛋液适量、④香酥粒：、黄油 10g、糖粉 8g、低粉 18g、

综合评分 8.6 （155 做过）

_慧绘美食记_

栗香紫米乳酪吐司三明治-松下pm1010面包机

#面包胚、高筋面粉、紫米粉、熟板栗、黄油、砂糖、奶粉A、盐、水、干酵母、#紫米夹馅、吐司、熟紫米、牛奶、炼乳（可省）、#奶酪夹馅、奶粉B、奶油奶酪、糖粉

综合评分 8.2 （28 做过）

呱呱呱呱

咖啡奶酪包

汤种、高筋面粉、开水、面包原料、高筋面粉、汤种、糖、盐、奶粉、雀巢金牌速溶咖啡、全蛋液、水、即发干酵母、黄油、奶酪馅、马斯卡彭奶酪、糖粉、全脂奶粉、淡奶油、表面装饰、核桃仁、糖粉

综合评分 8.4 （247 做过）

哈奇0328

芋泥面包(软欧)

高筋粉、糖、奶粉、水、鲜酵母、盐、黄油、芋泥馅

综合评分 7.7 （1809 做过）

sandcastle

牛奶哈斯面包

高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、黄油、牛奶、干酵母、水

综合评分 8.6 （97 做过）

耶耶贝贝

理由：很喜欢的哈斯方子但总做得不甚满意>。< 等换了新酵母再战！面团两切分即可，最后整形不要滚太扁太长；割包要利落干脆（多练习；嫩烤模式用垫一烤盘热水代替，面团深烤盘第二层起烤，试190℃原方时长不变（上色不佳最后再调200℃）

翠西笔记|面包篇（自学烘焙总结）-揉面/整形/发酵/中种法/铸铁锅/欧包/家用烤箱蒸汽解决办法

原材料、一次发酵、二次发酵、揉面排气整形、烘烤、欧包、家用烤箱制造蒸汽

4 做过

Tracy面包制造局

理由：技术贴

关于中种面团

100%醇奶中种、70%中种、80%中种

6 做过

紫色潜影贝

理由：关于中种的技术贴

芝士热狗软面包

王后硬红高筋粉、细砂糖、盐、鲜酵母、奶粉、全蛋液、水、黄油、#其他材料、烤肠、#表面装饰、帕玛森芝士粉、芝士片

综合评分 8.5 （801 做过）

啊呜511

香橙奶酪软欧

#面团、王后日式吐司粉、糖、盐、鲜酵母、水、老面、黄油、酒渍橙皮、#奶酪馅、奶油奶酪、糖粉、香草酒、#表面装饰、高筋粉

综合评分 8.7 （135 做过）

啊呜511

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

理由：技术贴

吐司的保存方式

吐司、密封袋

综合评分 8.9 （20 做过）

啊呜511

理由：技术贴

酸奶吐司

面包粉 250克 糖 30克 盐 3克 奶粉 7克 耐高糖酵母 2.5克 自制浓稠酸奶 95克 全蛋液 40克（土鸡蛋一只） 水 46克 黄油 18克

综合评分 8.4 （1279 做过）

啊呜511

理由：很喜欢这个组织XD发现450g的量可以分成两批揉，并以搅拌机辅助更容易也更快出膜

软到不知所措的牛奶卷

#中种面团、金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、#主面团、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、#烘烤、上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）

综合评分 8.7 （36533 做过）

宅与路上

抹茶蜜豆乳酪软欧

金像高粉、T55法国粉、宇治抹茶粉、细砂糖、蜂蜜、盐、酵母、黄油、牛奶、夹馅儿：、奶油奶酪、糖粉、蜜红豆、提前准备：、老面

综合评分 8.3 （1112 做过）

浮小笙

麻薯豆沙餐包

以下是麻薯部分、糯米粉、玉米淀粉、温热水、细砂糖、以下是面包体、高筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、盐、干酵母、红豆沙

综合评分 7.4 （140 做过）

唐小唐妈妈

白白吐司（低卡路里）

高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、黄油、炼乳、水A（温水）、水B

综合评分 8.4 （601 做过）

王光光光光

理由：又一个很爱的白吐司方❤终于水立方满格，揉面机赛高！////换了白燕粉，水大概留了15克左右~新烤箱温度上下管温差太大，得两两相加除以2来计算整体温度。Orz（用水立方时尤其要调低上火