『拔草集』

生姜猪肉烧

猪肉（里脊肉）300克、A生姜汁1小勺（腌制用）、A料酒1大勺（腌制用）、A酱油1/2大勺（腌制用）、色拉油1大勺、料酒1大勺、B酱油2+1/2大勺、B味啉2大勺、B糖1大勺、姜泥1大勺、生菜4，5片，番茄1个

综合评分 7.9 （101 做过）

凉公子

理由：煎之前应该上浆，不然里脊口感会老。糖量可以减少。

极品味增汤

绢豆腐、油炸豆腐、仙台味增、京都白味增、八丁味增、裙带菜、鲣鱼背节

综合评分 8.5 （15 做过）

Liberty

理由：西京白味增做汤真是无敌好味！不过要多放一些，柴鱼片也是~

葱油香酥饼干

富强粉（或一般面粉）、植物油、麦芽糖、干酵母、水、玉米淀粉、黄油、新鲜香葱、盐

综合评分 8.0 （1069 做过）

君之

理由：面团发酵是酥脆的关键。擀得应该尽可能薄和均匀，这点要加强。

滑鱼片

草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油

综合评分 8.3 （34 做过）

83小钟

理由：鱼片上浆后汆水更健康~

金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬（PH+川上文代）

细白糖、发酵黄油（或黄油）、鸡蛋、盐、低粉、泡打粉、牛奶、奶油奶酪、蓝莓、（五个-六个的量）、#金宝酥粒、黄油、杏仁粉、中筋面粉、细砂糖

综合评分 8.2 （793 做过）

CITRUS蘑菇

理由：这个方子的油糖量比较符合我的口味，特此mark一下：1. 黄油50g、糖40g。2. 奶油奶酪可以换成等量酸奶。3. 一定要记得加盐、柠檬汁和柑橘类水果皮屑。4. 麦芬盘不需要放纸托，烤箱中下层，上下火180℃，25-30分钟，表面变成金黄色，蓝莓爆浆。

小米南瓜粥

南瓜、小米

综合评分 7.8 （1484 做过）

cherryyanzi

理由：1.软糯香甜，喝完特别舒服~ 这种比例刚刚好：小米：水：南瓜=1:7:4。2. 注意开大火时容易潽锅，放不锈钢勺子进去转小火就可以了，要不时搅拌以免黏锅。

雪球圆饼

黄油、细砂糖、盐、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、糖粉

综合评分 8.0 （134 做过）

小小H

理由：不加泡打粉，不撒糖粉，就是朴素的蛋黄也酥酥~

香蒜面包条

土司面包、大蒜、细葱、黄油、黑胡椒、盐

综合评分 8.1 （3236 做过）

子瑜妈妈

理由：一定要抹黄油！植物油效果不好。

培根风琴烤土豆

土豆、培根、孜然粉、孜然粒、白芝麻、盐、橄榄油

综合评分 7.2 （3065 做过）

玉池桃红

理由：不夹着培根烤，没有油脂渗透在土豆里，烤出来容易不熟也不香。

香蕉椰丝小饼干

蔗糖、低筋粉、椰丝、香蕉、泡打粉、盐、菜籽油、水

综合评分 7.1 （540 做过）

爱整蛋糕滴欢

理由：烘焙中的燕麦不能用即食的片状，口感不好，而且不适合在饼干中增加豆渣，否则烤出来发死发硬。

低脂香蕉椰麦芬

香蕉、低粉、鸡蛋、椰浆、玉米油、砂糖、盐、泡打粉

综合评分 7.4 （159 做过）

蜂香薄荷

理由：模具一定要尽可能小，面糊倒6分满足矣，否则中间容易不熟。

烤土豆泥

土豆、橄榄油、海盐、黑胡椒粉

综合评分 7.3 （388 做过）

小白素食记录

理由：1.一个大号的土豆烤成泥会很有饱腹感，可以减半。2. 表面还不够焦香，烤的时间可以再增长7分钟。

微波炉烤薯片

盐粉、土豆、胡椒粉

综合评分 7.4 （55 做过）

MMDJ彭畅

理由：防止薯片烤焦：1. 如果用微波炉烤，一定要频繁观察注意翻面。2. 在盘子上刷橄榄油。

葱油小桃酥

低筋面粉（可换成普通面粉）、鸡蛋液、植物油、泡打粉、小苏打、细砂糖、盐、葱

综合评分 8.1 （3927 做过）

大大大蘑菇头

理由：1. 中下层，上火150度下火120度，20分钟。2. 用熟蛋黄代替鸡蛋液，蛋香更浓，粉量可相应减少。3. 可尝试用玉米淀粉代替泡打粉和小苏打。