windycrevice
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鸡蛋、砂糖、柠檬、麦芽糖、水
综合评分 8.3 （559 做过）
理由：顺便memo下另一个我喜欢的方子： 【材料】 柠檬 2个 鸡蛋 2个 冰糖 100g 玉米淀粉 3勺(3 teaspon) 【制作方法】 1. 热水里加入适量的苏打，将柠檬浸泡其中，然后冲洗干净待用 2. 柠檬皮刨丝，只要黄色部分哦 3. 剩余的柠檬榨汁 4. 烧一锅水，盆放在锅里，将柠檬汁、柠檬丝、冰糖、鸡蛋放入盆中，用打蛋器搅拌到所有材料均混合在一起即可 5. 取一小碗，放入淀粉，加少许水，调成水淀粉，然后加入盆中同其他材料一起搅拌 6. 大约搅拌10-15分钟后，酱开始咕噜咕噜了，越来越稠了，就说明好了，然后关火放到冰水里降温，待凉后装入密封容器即可。建议冰箱保存，可以寸2周左右哦 Tips 1. 冰糖可以用砂糖代替 2. 100g做出来是酸甜的味道，不过略偏酸，如果不喜欢算的可以适量加20-30g，视个人口味而定 3. 由于鸡蛋和柠檬的大小不一，如果酱咕噜咕噜后觉得还不够稠的，可以根据实际情况再增加的，但记得一定要用水淀粉，否则会结块，影响口感。冷藏后的酱会比热的时候稠，所以切勿加太多，这样会让酱吃上去很＂面＂，那就不好吃了
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#袋袋鸡腌料（以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡）、美味鲜酱油、蚝油、番茄酱、细砂糖约、料酒约、甜椒份、蒜泥、黑胡椒粉 推荐现磨，不喜不放、软化黄油
综合评分 7.8 （5947 做过）
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土豆、培根、蘑菇、洋葱、黑胡椒、盐、棉线、调味汁
综合评分 8.2 （1994 做过）
理由：我去这个真的有亲做简直太棒了。2333333 嘛，动画效果估计无理，土豆泥那么软应该没可能切片还能叉起来，但是对浇的酱汁有些兴趣，找机会试试MARK~
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冰皮月饼粉、#饼皮、水、油、#椰蓉奶黄馅、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、黄油、椰蓉、#装饰及辅助、糯米粉、红曲粉
综合评分 7.9 （213 做过）
理由：配方里的奶黄馅不错，够甜糖可减，可以再适当多加点椰蓉
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黄油(可以用普通油代替)、大蒜（不喜欢的可以不加或少加）、黑胡椒(碎,事先可磨好。胡椒牌子不同，现磨还是粉都可以，但口味会差很多，所以没有具体用量，另外需要根据个人口味来，加多自然辣。）、洋葱、酱油（生抽为主，喜欢颜色深的加点老抽）、糖(各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝)、牛奶、淡奶油(可用牛奶代替或忽略)、番茄酱或蚝油(可忽略)、盐(具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了)
综合评分 8.8 （668 做过）
