鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、荞麦面、香葱末(可以不放)、蒜、葱结姜片、料酒、八角、花椒、香叶(煮鸡胸肉用)、食用油、生抽、蚝油、香醋、糖、盐、辣椒红油
综合评分 8.3 (162 做过)
A中种面团: 高粉:250克 糖:7.5克 酵母:1.5克 纯牛奶:80克 淡奶油:70克 蛋白:18克 黄油:5克、B主面团: 蛋白:20克 细砂糖:38克 盐:3克 酵母:1克 奶粉:15克 黄油:5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油,可用牛奶代替(根据天气减少10-20g),但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 8.0 (275 做过)
高粉 250克 白糖 38克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 酸奶 85克 奶油奶酪 45克 鸡蛋 40克 奶粉 5克(可不加) 水 25—30克 (根据面粉吸水量调整) 黄油 20克
综合评分 8.6 (10 做过)