西式面点师中级考试科目

私房必做的珍妮曲奇

低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、海盐、牛奶、蛋黄

综合评分 7.9 （156 做过）

我是格言

给大家推荐一款心心念念的湖南下饭菜擂辣椒松花蛋

皮蛋、香油、生抽、蒜、香葱、茄子、辣椒、盐

综合评分 6.9 （57 做过）

艾米烹饪达人

法棍

高筋分、水、酵母、添加剂

0 做过

泥塘畔的大花

奶油角内酥

高筋粉、蛋液、黄油、水、酥皮油、鲜奶油

9 做过

泥塘畔的大花

三色奶冻

牛奶、鲜奶油、蛋黄、白砂糖、巧克力酱、芒果果肉、红色素、凉开水、明胶

2 做过

泥塘畔的大花

新鲜水果粒乳冻

牛奶、蛋黄、砂糖、明胶、冷开水、鲜奶油、水果（最好是猕猴桃或者草莓等）

1 做过

泥塘畔的大花

咖啡蛋糕卷

#蛋糕体、蛋黄、蛋白、水、色拉油、糖粉、砂糖、低粉、泡打粉、盐、塔塔粉、咖啡粉、开水、鲜奶油

1 做过

泥塘畔的大花

巧克力爱克莱

低粉、鸡蛋液、水、黄油、盐、巧克力、鲜奶油

0 做过

泥塘畔的大花

葡式蛋挞

#酥皮（10个量）、中筋粉、蛋液、黄油、水、酥皮油、#奶液（6个量）、牛奶、砂糖、蛋液、蛋黄、淡奶

2 做过

泥塘畔的大花

酥皮泡芙

#泡芙面皮、低粉、水、黄油、盐、蛋液、#酥皮、低粉、黄油、糖粉

2 做过

泥塘畔的大花

糖面酥

3A粉（中粉）、蛋液、黄油、酥皮油、水、砂糖

7 做过

泥塘畔的大花

罗宋面包

高粉、水、酵母、糖、黄油、盐

7 做过

泥塘畔的大花