雷蒙德秘籍除第一季外收集

雷蒙德的无花果派

无花果干、盐、黄油、面粉、糖粉、蛋黄、水、无花果酱、黑加仑（新鲜或冰冻）、无花果

8 做过

食品系马贡多

【雷蒙德的烹饪秘籍】酒焖仔鸡

欧芹叶、鸡肉、红酒、细小胡萝卜、西芹、婴儿洋葱（红葱）、熏肉或培根（切丁）、蘑菇（主厨用很小个的蘑菇）、面粉、黑胡椒（拍碎）、香草束（欧芹茎，月桂叶，百里香，迷迭香）、橄榄油、海盐，黑胡椒

1 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】红酒煮冬季水果

肉桂棒、青苹果、红酒、水、细砂糖、香草荚、香草精、黑胡椒粒、丁香，月桂叶、柠檬、橙、木瓜、熟梨、菠萝、李子

2 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】面包黄油布丁

鸡蛋、蛋黄、细砂糖、盐、奶油、牛奶、香草精、面包丁（面包片）、蔓越莓干（葡萄干）、糖粉

0 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】肘花方火腿

明胶、火腿（腌过的）、猪蹄、凉水、香草束（月桂叶，香草，百里香）、黑胡椒粒、胡萝卜、芹菜、白洋葱、高汤调配：、高汤、白葡萄醋、腌制的蔬菜：、海盐、白胡椒粉、白洋葱、花椰菜、龙蒿、小黄瓜、莳萝（切碎）、水、蜂蜜、百里香、月桂叶、白葡萄醋、胡萝卜

1 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】法式炖锅

小胡萝卜、主料：、火腿肉（主厨用腌渍过的）、骨髓、香肠（主厨用家乡的莫尔托香肠）、牛肉（看着也是腌渍过的）、配菜：、圆小萝卜、芹菜、洋葱、芹菜叶、卷心菜、土豆、香草束（月桂叶，百里香，欧芹的茎叶）、蒜瓣、黑胡椒粒

2 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】鸡肝冻

黑胡椒颗粒、橘皮、干百里香、主料：、鸡肝、黄油、配料：、马德拉酒、波特酒、法国干邑、葱（切碎）、蒜瓣（切碎）、百里香叶（切碎）、海盐、现磨黑胡椒、鸡蛋、调味黄油材料：、黄油+猪油、肉桂

2 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼

樱桃酒、酥粒饼材料：、黄油、面粉、细砂糖、红糖（目测应该是红糖）、焦糖浆果材料：、覆盆子、草莓、柠檬汁、细砂糖1、细砂糖2、黄油

1 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝

羊肝、土豆（半熟）、牛奶，水、盐，现磨黑胡椒，黄油、欧芹、山萝卜、龙蒿叶、鼠尾草、蒜、葱、水

4 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】普罗旺斯烤羊排

主料：、羊排架，羊骨头、海盐和现磨黑胡椒、芥末酱、辅料：、面包屑、大蒜 （拍碎）、海盐和现磨黑胡椒、新鲜细叶芹（欧芹 ）、干百里香叶（切碎）、干迷迭香叶（切碎）、橄榄油、什锦菜：、橄榄油、洋葱（中等大小）、大蒜（拍碎）、干百里香叶、红辣椒、西葫芦、茄子、西红柿、海盐、现磨黑胡椒

综合评分 8.6 （17 做过）

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【雷蒙德的烹饪秘诀】焦糖奶油泡芙塔

泡芙、金色脆片材料：、翻糖、液体葡萄糖(葡萄糖浆）、杏仁片、黄油、装饰：、粘连的焦糖、杏仁糖或者玫瑰糖球、白糖霜

3 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁

水、细砂糖1、全脂牛奶、香草荚、香草精、鸡蛋、蛋黄、细砂糖2、布丁模&布丁碗

4 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】万圣节南瓜汤

成熟的南瓜肉，除去外皮，切粒、小洋葱，切碎、黄油、海盐、白胡椒(主厨说新鲜白胡椒）、全脂牛奶、鲜奶油

0 做过

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【雷蒙德的烹饪秘诀】柠檬挞

无盐黄油（挞皮）、糖粉（挞皮）、蛋黄（挞皮）、面粉（挞皮）、水（挞皮）、中型鸡蛋（柠檬馅）、细砂糖（柠檬馅）、柠檬汁（柠檬馅）、柠檬碎皮（柠檬馅）、奶油（柠檬馅）

综合评分 7.3 （15 做过）

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【雷蒙德的烹饪秘籍】索菲的柠檬布丁

酥皮、柠檬、黄油、细砂糖

0 做过

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【雷蒙德的烹饪秘籍】倒扣苹果挞

苹果、水、细砂糖、无盐黄油1、无盐黄油2、酥皮(厚度3mm)、耐热深烤盘

1 做过

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