月饼之歌

挑战全网最好吃！3款低糖！低油！月饼馅来了

#乌龙莲蓉馅、干莲子、水、细砂糖、0卡糖、麦芽糖、玉米油、黑乌龙茶叶、水、#玫瑰九仁馅、低糖莲蓉馅、核桃仁、巴旦木、腰果、南瓜籽仁、葵花籽仁、黑芝麻、白芝麻、榛子仁、杏仁片、糖渍橙皮、蔓越莓、玫瑰酱、#金栗黑芝麻、生栗子仁、黑芝麻粒、麦芽糖、细砂糖、0卡糖、即食甜栗仁（零食）

9 做过

不藏私面包匠人

广式纯红枣核桃月饼（自制纯枣泥馅，馅不添加糖）

枣泥核桃馅（具体看步骤1-17）、#月饼皮（配方可制作8个50g广式月饼，月饼皮15g/个）、中筋粉、转化糖浆、花生油、枧水

综合评分 8.0 （70 做过）

机器烧爱铜锣喵

蛋黄酥，手工蛋黄酥

油皮部分、中粉、猪油、砂糖、水、油酥部分、低粉、猪油、馅料部分、咸鸭蛋黄、豆沙或其它馅料

综合评分 8.8 （1677 做过）

美丽女神经

超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

#奶黄馅#（馅量可自行翻一倍）、黄油（软化）、鹰嘴炼乳、淡奶油、椰浆（不是椰汁）、全蛋、蛋黄、玉米淀粉（南北方淀粉差异较大，实践出真知）、奶粉、白砂糖、卡夫芝士粉（不是吉士粉）、咸蛋黄、#面皮#、黄油（软化）、白砂糖、全蛋、鹰嘴炼乳、淡奶油、椰浆（不是椰汁）、奶粉、低筋粉、玉米淀粉、卡夫芝士粉

综合评分 8.1 （396 做过）

小赖子-1

冬蓉馅

冬瓜、白砂糖、麦芽糖、玉米油

综合评分 7.0 （107 做过）

嘿小同学

芝士肉松金沙酥

油皮（16个量，≈23.5g/个）、中粉、猪油、细砂糖、水、油酥（16个量，≈15g/个）、低粉、猪油、肉松金沙馅（16个量，≈20g/个）、绿豆沙、咸蛋黄碎、奶粉、黄金芝士粉、吉士粉、海苔肉松

综合评分 8.6 （14 做过）

北泡泡幼米米

黑（红）糖糖浆

柠檬汁、纯净水、黑糖或者老红糖、❣️❣️❣️再啰嗦一遍，红糖我用的是老红糖，跟黑糖一样的那种一块一块的，不是那种像白砂糖一样散的，那种散的我没试过，你可以试试，但那种具体熬到多少度我不太清楚哈……、成品约940克左右，仅供参考；、⚠️⚠️⚠️：最新实验结果（2018年9月17号），用放了8天的黑糖浆做出来的月饼，就是比第二天用的做出来的月饼回油快，昨天做的，今天早上就有点回油迹象了，所以，还是多放几天再用哈……

综合评分 8.5 （107 做过）

金粒籽

枣泥核桃馅月饼

红枣、蛋黄、花生油、面粉、小苏打、水、蜂蜜140、核桃

0 做过

毛小糊涂喵

麻辣牛肉月饼

花生部分、炒熟花生、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、糖盐、牛肉部分、牛肩肉、卤水、辣椒粉、花椒粉、冰糖、油、麻辣牛肉馅、花生、牛肉干、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒油、蜂蜜、香油、水、炒熟面粉或糯米粉、盐、月饼皮、转化糖浆、枧水、油、中筋粉、吉士粉

综合评分 8.8 （10 做过）

m_maple

流心馅

基础流心酱、椰浆、淡奶、白糖、黄油（融化）、全脂奶粉、金沙奶黄、牛奶、黄金芝士粉、咸蛋黄、抹茶茉莉、白巧克力、抹茶粉（加黄油里）、牛奶、茉莉花茶（加入牛奶里煮开后泡半小时）、咸蛋黄、巧克力、黑巧克力、白砂糖、可可粉（加黄油里）、牛奶、咸蛋黄、榴莲（不加）、榴莲果泥、牛奶

2 做过

扫秋风的落叶

黑芝麻流心月饼

#黑芝麻流心馅、无糖黑芝麻糊、黄油、水饴、#黑芝麻馅、顺南金装低糖黑芝麻馅、#黑芝麻饼皮、黄油（软化）、糖粉、奶粉、低粉（面粉吸水性不一样，粉量需微调）、黑芝麻粉、蛋液

综合评分 8.4 （50 做过）

施二娘

广式月饼—蛋黄冬翅月饼

月饼馅材料、冬瓜、麦芽糖、红糖、黄油、蛋黄、饼皮材料、中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄水（刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克牛奶

综合评分 8.8 （814 做过）

泳歌

浓浓奶香味的奶酥皮月饼

黄油、炼乳、蜂蜜、低筋面粉、玉米淀粉、上面是月饼皮的材料、金沙奶黄馅材料：、淡奶油、鸡蛋、面粉、黄油、砂糖、奶粉、芝士片、咸蛋黄

综合评分 7.5 （51 做过）

采之烘焙

真空包装成品咸鸭蛋黄预处理

真空咸蛋黄、食盐：水、高度白酒、精炼植物油

综合评分 7.7 （71 做过）

晓雾秋萤

冰沙奶酪椰蓉馅【酥皮、冰皮、桃山皮、苏式、面包、包子馅】

蛋黄、奶油奶酪、细砂糖、奶粉、椰浆、椰子油/黄油、椰蓉、低筋面粉

综合评分 8.1 （92 做过）

曼小曼__