Basic原料&技巧&菜谱

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各种原料酱料的制作、各种必备技能、各种基本功菜谱以及超详细教程型菜谱。
(难度基本递增排列)
【家种食材】P1
【处理食材第一步】P1
【自加工原料】P1-4
【馅儿、咸酱、酱汁】P4-7
【甜酱、奶油霜】P7-9
【小技巧】P9-10
【厨房小白基础】P10
【面点基本功】P10-11
【简易甜点、曲奇】P11-12
【基础蛋糕】P12-13
【面包入门】P13-14
【其他西点、中式糕点】P14
【装饰、造型】P14-15

(拔草的菜谱会有自己另外的小tips,可供一起参考)
创建时间: 2014-10-06      最后修改: 2020-09-06
253 菜谱
  • 盐渍樱花、樱花蜜、樱饼

    新鲜樱花、盐、樱花花瓣、白糖、盐渍樱叶、樱花蜜、糯米粉、白糖

    26 做过

    糖醋白菜

  • 蜜汁橙皮

    橙皮、白砂糖或冰糖也可以是蜂蜜、水

    0 做过

    懂饿氏_紫不語

  • 自制菠萝罐头

    菠萝、白糖、水

    综合评分 8.7 (101 做过)

    玉池桃红

  • 自制罐头杨梅

    杨梅、冰糖

    综合评分 7.9 (73 做过)

    云朵上的喵

  • 自制脆梅

    青梅、粗盐、砂糖1、砂糖2、砂糖3

    综合评分 8.3 (97 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 酱萝卜

    白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水

    综合评分 8.2 (3165 做过)

    月亮晶晶

  • 【日式酱煮黑豆 低糖少盐版】电饭煲轻松做

    黑豆、冰糖、酱油、清水

    综合评分 8.1 (1472 做过)

    兔高兴

  • 苹果醋

    苹果、白醋、冰糖

    综合评分 8.0 (868 做过)

    木棉

  • 酸奶机版酒酿

    酒曲、糯米、干桂花

    10 做过

    笨笨的小精灵

  • 酒酿

    酒曲、糯米

    综合评分 8.8 (770 做过)

    labrador

  • 米酒,酒酿,醪糟

    甜酒曲、糯米、凉白开

    综合评分 8.6 (1867 做过)

    唐小唐妈妈

  • 藕粉

    鲜藕、清水、冰糖

    综合评分 6.5 (17 做过)

    独角兽_星

  • 自制藕粉

    粉藕、水、蜂蜜、干桂花

    综合评分 7.3 (151 做过)

    盘子会唱歌

  • 【完胜市售珍珠】的自制红糖珍珠~

    木薯淀粉、沸水、红糖(不喜换白糖

    综合评分 7.7 (1386 做过)

    Doraas

  • 自制珍珠【高成功率】

    木薯粉、水、糖【白糖,黄糖,红糖,黑糖任何糖都可以】

    综合评分 7.9 (2050 做过)

    王小菲菲菲

  • 麻薯网红 多种口味

    糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、可可粉/抹茶粉/红曲粉(可选)

    综合评分 8.3 (244 做过)

    王小菲菲菲