清蒸鱼

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吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食。 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证,来不得半点马虎。
创建时间: 2014-10-11      最后修改: 2020-09-29
30 菜谱
  • 白灼基围虾

    基围虾、醋、酱油、葱姜、白砂糖、料酒、盐

    综合评分 7.8 (2526 做过)

    Krisssssss_

  • 无油炸版的椒盐皮皮虾和巧拨虾壳的方法

    活的皮皮虾、椒盐、葱末、葱白、姜末、蒜蓉、盐、以上材料其实可以随意,想多少你决定,中餐的调料无法像做西式糕点一样精确到几克,取决于材料的多少,每家囗味也不相同,做菜时都是根据家人的口味轻重下调料,有喜欢辣的就辣多放点,喜欢泡椒也可以放,又是不同的味道,而喜欢清淡的盐、调料少放些。、料酒、花椒粒

    综合评分 8.4 (1953 做过)

    May一米阳光

  • 【极简饮食】椒盐皮皮虾

    皮皮虾、洋葱、料酒、生抽、盐、黑胡椒、葱花

    综合评分 8.5 (74 做过)

    博世家电

  • 椒盐皮皮虾

    皮皮虾、柠檬、姜、蒜、洋葱、红尖椒、葱、椒盐

    综合评分 8.3 (213 做过)

    冇伱灬冇我

  • 蒜蓉大虾

    #主料、大虾、黄瓜、#辅料、大蒜、生姜、#调料、生抽、料酒、清水、糖、盐、#其他、植物油

    综合评分 8.1 (67 做过)

    懒饭App

  • 百吃不厌清爽白灼虾

    虾、姜片、小葱、料酒、味事达味极鲜、醋、植物油

    综合评分 8.1 (391 做过)

    玉池桃红

  • 香辣水煮鱼片

    龙利鱼(也可以用猪肉片或牛肉片,不过都要腌制后才可以)、西芹 金针菇(配菜,也可以根据自己喜欢的蔬菜随意搭配,如莴笋,豆芽等)、自制辣椒面 花椒碎 芝麻混合物、辣椒酱(或郫县豆瓣酱,也可以用适量火锅底料代替)、大蒜叶碎(或葱花,香菜)、高汤料(没有可以用水代替)、热油、花椒油 辣椒油 香油

    综合评分 7.6 (497 做过)

    羽嫣私家御厨

  • 【家常中式】照烧鲳鱼

    鲳鱼、葱 姜 橙子 红椒、酱油 料酒 盐 照烧酱

    1 做过

    博世家电

  • 处理小龙虾完整视频

    小龙虾

    综合评分 8.8 (68 做过)

    胖冬子

  • 巫山烤鱼(烤箱版)

    草鱼、配菜、调料

    综合评分 7.9 (4727 做过)

    尹吐哈

  • 清蒸多宝鱼

    多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖

    综合评分 8.3 (4291 做过)

    辣妈时光

  • 清蒸黄花鱼

    黄花鱼、味极鲜、姜、大葱、花生油

    综合评分 8.3 (129 做过)

    莲的小餐房

  • 微波炉烤生蚝

    生蚝、小青椒、蒜蓉、生抽、麻油、葱花

    综合评分 8.7 (103 做过)

    Mistyrose

  • 清蒸鱼

    鱼、姜、蒜末

    1 做过

    兰亭若水

    理由:清蒸的鱼。。。。。。。。。

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