面团:普通面粉500克,水280克,猪油20克,酵5克,碱面少许。、面,水和油的比例一般是2:1.12:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。、油酥:热油20克,普通面粉20克。
综合评分 8.8 (17 做过)
配方可做16个 🔴咸蛋黄芝士馅 kiri奶油奶酪160克 熟咸蛋黄碎70克 糖粉20克 奶粉30克 冷藏黄油20克 🔴夹心馅 kiri奶油奶酪160克 糖粉15克、🔵水油皮:中筋粉180克 冷藏黄油75克 白糖15克 水75克 🔵油酥:低筋粉135克 黄油80克、🔵刷面:鸡蛋黄1个
2 做过
超详细汉堡牛肉饼|附自制汉堡搭配#Healthymeals#减脂必撸16
#主料、牛肉馅、料酒、黄洋葱、蒜末、鸡蛋、全麦面粉(可省略/或用普通面粉/粘米粉/面包糠替代)、#调味、盐、现磨黑胡椒、辣椒粉(可选)、洋葱粉(可选)、生抽
综合评分 9.1 (2193 做过)