厨房相关技能

二味水

花椒、八角、清水

综合评分 8.7 （16 做过）

往生花

怎样和烙馅饼的面

高筋面粉、自来水

综合评分 9.0 （3304 做过）

百合-81

理由：【烙饼面团】

半熟蛋的做法（参考）——使用例图解

常温下的鸡蛋、冷却用的冰水

综合评分 8.4 （19 做过）

Pierrekwan

高汤冻————分享一个自创的小窍门 给那些喜欢用高汤炒菜的亲们

高汤、制冰袋

综合评分 8.5 （7 做过）

赵佳祎

理由：一直是这样替代味精的

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

5 做过

Eeeki小喵叶

快速剥玉米粒

熟玉米、盘子、叉子

6 做过

cherrish

海参泡发攻略

海参、纯净水

综合评分 9.0 （2256 做过）

绿野仙踪olivia

香料包（bouquet garni）

月桂叶、百里香、胡椒粒（黑）、欧芹、葱叶（绿色部分）、线绳

1 做过

ANDYCOOKING

巧方法保鲜玉米叶

新鲜玉米

综合评分 9.3 （32 做过）

宅与路上

开封后淡奶油的保存方法

淡奶油、锡纸

综合评分 8.6 （73 做过）

@小^◎^芳@

【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片

蛋糕、顺手的刀、黄瓜腚

综合评分 9.7 （78 做过）

舟月三角豆

如何去除锅表面的顽固污垢（超级实用）

小苏打、水、不粘锅清洗布或卡（像银行卡一样的）

综合评分 9.1 （19 做过）

芋头蜻蜓

换个方法保存香草--香草油

橄榄油、各种香料、大蒜

1 做过

点点香01

清清亮，透心凉--分享个薄荷的保存方法和吃法

蜜渍柠檬片、凉白开、薄荷叶

0 做过

点点香01

让吐司君绵软新鲜的保存方法

刚烤好的吐司、保鲜袋、冰箱

0 做过

Emmmmmily

理由：君之博客里有这样保存面包的方子，因为淀粉在冷藏室的温度下会加速老化，而在冷冻下会延缓老化。因此延伸出来，饼包子馒头等所有淀粉食物不要放在冷藏室，否则一天变干变成渣渣，室温（秋冬天）三天吃不完的话就速冻，吃的时候喷水回炉烤或蒸就可以了。

面包好伴侣，简单的汤种做法、保存以及使用

水、高筋面粉、＊面粉和水的比例为1：5

3 做过

Jianierrrrrr