【主料】牛腱肉三斤、【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片、【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒、【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精
综合评分 8.5 (1087 做过)
牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4046 做过)
猪梅肉(前臀尖)、干面粉、鸡蛋、生抽、黄酒、盐、白胡椒粉、新鲜菠萝、青椒、红椒、#酸甜汁、干淀粉、水、白米醋、番茄酱、白砂糖、油 500ml
综合评分 8.4 (680 做过)
鸡腿、鸡翅、鸡翅根、❤鸡肉腌料❤腌料❤腌料、洋葱、黑胡椒酱、盐、鸡蛋黄、大蒜、❤裹面❤裹面❤裹面、淀粉、高筋粉、❤调味酱❤调味酱、韩国辣椒酱、番茄酱、白醋、白糖、水、大蒜
综合评分 7.8 (952 做过)
鸭脚+鸭翅、老姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒(小小的那种,指天椒晒出来的那种)、香叶、罗汉果(特殊的干甜味,口感层次更丰富)、冰糖、啤酒、生抽、老抽、草果、茴香
综合评分 8.2 (612 做过)