复刻英国女王私人御厨的经典司康:加映Cream Tea 经典吃法 & 如何做出松软內里、酥脆边缘的司康&司康佐醬製作
#司康面团、中筋面粉、细砂糖、盐、无铝泡打粉、无盐黄油(冰冻,切小块)、全脂牛奶(冷藏)、鸡蛋(冷藏)、蛋黄(刷在表面)、#佐酱1:饼干&蜂蜜奶油、无盐黄油(室温软化)、蜂蜜、淡奶油(室温)、奥利奥饼干碎/莲花焦糖饼干碎、#佐酱2:红豆奶油、无盐黄油(室温软化)、淡奶油(室温)、红豆泥、熟核桃碎、#佐酱3:蜂蜜核桃奶油乳酪、奶油奶酪(室温软化)、淡奶油(室温)、蜂蜜、熟核桃粒、杏桃干(切碎)、#佐酱4:罗勒奶油乳酪(咸味)、奶油奶酪(室温软化)、糖浆/蜂蜜、罗勒叶(切碎)、蒜泥、盐&黑胡椒
综合评分 8.6 (243 做过)
🌟榛子甜酥塔皮、糖粉、榛子粉、盐、黄油、全蛋、面粉、🌟卡仕达酱、半脂牛奶、香豆(fève de TONKA)、全蛋、砂糖、玉米淀粉、黄油、酸奶油、🌟苹果糖浆、水、砂糖、澄清黄油、柠檬汁、四川胡椒、海盐、🌟焦糖苹果、红苹果
3 做过
高粉、低粉、天然苏打粉、海盐、椰子油(不可替代)、黄糖、白砂糖、柠檬皮碎、柠檬汁、天然香草精(可略)、apple sauce、冷冻蓝莓、冷冻树莓、#apple sauce配方、苹果(去皮去核后净重)、黄糖、水
综合评分 8.5 (44 做过)
黄油、黄蔗糖、糖霜或者糖粉、鸡蛋、低筋粉、泡打粉(日清)、巧克力(我是100克黑巧克力,60克白巧克力)、核桃仁(熟的)、海盐
综合评分 8.2 (24 做过)
大鸡蛋、糖浆 【pecan山核桃代表收获的季节所以我选择用枫糖浆(可能我本身就比较偏爱枫糖浆,连烤肉都选它而弃蜂蜜, ⚠️各种甜的糖浆都可以用,看家里存货) 、红糖(light/dark brown sugar 随意,我偏爱深色的)、软化黄油、*all purpose 中筋面粉(非必需但我用了)、pecan山核桃 (形状随意,面上的想要好看就用对半开的或者完整的那种。)、Pie crust 派皮(之前特价大约2/$1,他买了俩,如果是我自己想做的话通常连批皮都自己做的,不管,先用完)
0 做过