苒宝不听话
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肠粉技术，从 酱汁 到 粉皮 到 蒸制 (网红肠粉一条龙最详细的做法，用此方子开店不是问题)。
《一》辣酱配方：、水（可自行调节）、辣椒酱（原味）、柱侯酱、蚝油、鸡粉（可用鸡精代替）、白醋（可不加）、红洋葱（切丁碎）、蒜瓣（切成蒜末）、生粉、《二》肉末腌制：、瘦肉（8瘦2肥最佳）、香菇（泡开切细丁,也可不放)、姜末（可用等量姜汁代替）、葱末、盐、生抽（海天）、鸡粉（可用鸡精代替）、淀粉（玉米淀粉）、水、味精（可不放）、白糖、《三》米浆配方：、籼米（陈年米）、水、《四》肠粉皮的配方：、米浆、玉米淀粉、澄粉（小麦淀粉）、盐（可不加）、油（可不加）、《五》蒸制时用的配菜：、葱（切成葱花）、青菜、鸡蛋、叉烧、新鲜去皮虾仁、油（刷盘子用的）
综合评分 7.8 （204 做过）
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干椒粉、小米椒（不是很能吃辣可以少放或不放）、蒜末、生抽、香菜（不喜欢可不放）、植物油（喜欢香油或花椒油自行调整）、高汤
综合评分 8.9 （8 做过）
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肠粉~~保证一次成功，超级简单的自制肠粉配方，软糯丝滑小白零失败
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、玉米油、小肠、葱花、酱汁料：、大蒜、香菇、生抽、蚝油、砂糖、盐、淀粉、清水
综合评分 7.7 （144 做过）
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