ph大师的烘焙方子

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对PH大神十分敬仰,希望有朝一日把这个单子里的方全部尝试一次。

个人整理备用,如有重复或者缺少可以告诉我啊~~
创建时间: 2014-11-26      最后修改: 2015-01-31
79 菜谱
  • Pierre Herme的巴黎布丁塔

    糖水、布丁粉、●●油酥面团、室温黄油、面粉、盐、糖粉、新鲜全脂牛奶或者水、小麦粉、蛋黄、●●内馅、牛奶、蛋、细砂糖

    7 做过

    邪恶paopao

  • PH的咖啡巧克力夏露蕾特(夏洛特)

    ●●咖啡巧克力慕斯、液态鲜奶油(淡奶油)、咖啡粉、细砂糖、蛋黄、蛋、可可脂含量70%的黑巧克力、●●夏露蕾特、模型用奶油(涂模具的黄油)、模型用细砂糖(涂模具的白砂糖)、特浓浓缩咖啡、指形蛋糕体(手指饼干)、黑巧克力刨花

    8 做过

    邪恶paopao

  • PH的含盐奶油黑巧克力软焦糖

    半盐奶油、精盐、可可脂含量99%的黑巧克力、水、水怡、细砂糖、液状鲜奶油(淡奶油)、葡萄籽油

    0 做过

    邪恶paopao

  • PH香草卡士达奶油酱 Crème pâtissière à la vanille

    全脂鲜奶、香草荚、玉米粉、砂糖、蛋黄、室温黄油

    15 做过

    卡罗许

  • 丝滑感受

    橙汁、水、柠檬汁、橙肉、细砂糖、吉利丁片、白果汁、原味优格、水、柠檬汁、橙肉、细砂糖、吉利丁片、细砂糖、柠檬皮屑、吉利丁片

    1 做过

    bada小美

  • 脆糯手指饼干

    中粉、蛋黄、蛋白、细砂糖

    综合评分 8.2 (185 做过)

    幸福滋味快乐生活

  • 红树莓巴伐露

    树莓泥、淡奶油、糖、柠檬汁、吉利丁片、牛奶、淡奶油、蛋黄、细砂糖、树莓、细砂糖、柠檬汁

    综合评分 7.9 (55 做过)

    bada小美

  • 林茨饼干Linzer cookie

    室温软化黄油、面粉、糖粉、杏仁粉、肉桂粉、煮熟的蛋黄(碾碎过筛)、泡打粉、盐、朗姆酒

    综合评分 7.0 (43 做过)

    阿默modula

  • 柠檬奶油塔

    中粉、柠檬奶油、黄油、糖粉、盐、蛋黄、柠檬皮屑、全蛋、鲜榨柠檬汁、糖、黄油

    7 做过

    幸福滋味快乐生活

  • 咕咕霍夫(Kouglof)

    中筋面粉、即发干酵母、牛奶、中筋面粉、黄油、葡萄干、即发干酵母、细砂糖、盐、蛋黄、牛奶、整粒杏仁、黄油、糖粉

    综合评分 8.0 (24 做过)

    云_清

  • 里维埃拉RIVIERA蛋糕

    黑巧克力、黄油、糖、碱化可可粉、鸡蛋、蛋黄、蛋白

    10 做过

    幸福滋味快乐生活

  • 布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)

    中粉、300g,泡打粉、1T,黄油、227g,糖175g(3/4C+2T),盐、1t,大蛋黄、5个

    综合评分 7.6 (43 做过)

    幸福滋味快乐生活

  • 无油萨瓦蛋糕(Biscuit de Savoie)

    全蛋、低粉、粟粉、细砂糖、盐

    17 做过

    幸福滋味快乐生活

  • 沙哈蛋糕

    苦甜巧克力、黄油、蛋黄、蛋白、低粉、巧克力、细砂糖、香草、杏桃果胶

    综合评分 7.3 (49 做过)

    .呦呦.

  • 可可钻石

    可可粉、无盐黄油、低粉、肉桂粉、盐、细砂糖、香草精、蛋黄、粗砂糖

    综合评分 8.5 (222 做过)

    0夏天0

  • 巧克力饼干sablé korova

    软化黄油、细砂糖、黄砂糖/红糖、盐、泡打粉、可可粉、中筋面粉、香草精、烘焙用黑巧克力

    综合评分 7.3 (177 做过)

    labrador

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