厨房技能get

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3386 做过）

凯特猫菲娅

五种使用豆腐的点心食谱（5 Ways to Substitute Tofu in Desserts）

silken tofu （嫩豆腐）

2 做过

水色芙蕖

怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée

面粉、水、盐、融化的黄油、黄油

综合评分 8.9 （187 做过）

法国人大卫的厨房

自制面包糠【微波炉版】

切片面包（事实上我认为任何面包都可以）

综合评分 8.6 （407 做过）

胡小厨

【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片

蛋糕、顺手的刀、黄瓜腚

综合评分 9.7 （78 做过）

舟月三角豆

怎样和烙馅饼的面

高筋面粉、自来水

综合评分 9.0 （3303 做过）

百合-81

元宝馄饨的包法

馄饨皮、馅料

综合评分 9.0 （3939 做过）

堂妈小厨

剥板栗最省事、最省时的方法

板栗

综合评分 8.3 （366 做过）

玉池桃红

超详细的基础拉花

双色面糊（这里用炼乳和巧克力酱代替）、牙签

综合评分 9.4 （141 做过）

Rachel_空白格

菜盒包法

面粉适量

3 做过

伊朵-3

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

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洪领巾

包饺子的方法之一...

饺子皮、馅料、薄面

综合评分 7.4 （113 做过）

肉肉不吃油