~技术活儿~

10分钟，出手套膜（手揉），附视频

高筋面粉、黄油、酵母、盐、水

综合评分 8.6 （9 做过）

丑小丫UglyGirl

蛋白霜的打发，你还在傻傻搞不清楚吗？

蛋白、糖粉

综合评分 7.6 （108 做过）

绿道美食

8寸模具油纸的做法

正方形油纸、剪刀

综合评分 8.6 （44 做过）

н-1

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6698 做过）

潇潇媽

视频菜谱-揉面8分钟蛋黄酥油皮

普通面粉、低筋面粉

综合评分 9.6 （313 做过）

心香雨

【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

综合评分 8.5 （22 做过）

研味所

拯救发酵过度的面团

老面团、酵母、高粉、牛奶、鸡蛋、黄油、奶粉、盐、糖

综合评分 8.6 （262 做过）

冬眠的太阳花

手工揉面

高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、水、鸡蛋、酵母、黄油

综合评分 9.0 （995 做过）

飞雪无霜

手工揉面，十五分钟面团变套套

高筋面粉、低筋面粉、燕子酵母、白砂糖、盐、鸡蛋液、奶粉、水/牛奶、黄油

综合评分 8.8 （69 做过）

秋水明鏡

手工揉面快速出膜

高粉（普粉）、黄油、糖、奶粉、鸡蛋液、盐、酵母粉、水、蛋液（表面装饰）

综合评分 8.4 （592 做过）

云轻1986

手工揉面，十分钟出膜

高筋面粉、水、酵母、鸡蛋、黄油、蜂蜜

综合评分 8.2 （22 做过）

lisa的蜂蜜

超轻松手工揉面出膜

高粉、酵母、盐、鸡蛋、糖、牛奶、黄油

综合评分 8.4 （119 做过）

吃货为了吃

手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！

高粉、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、水

综合评分 9.2 （205 做过）

白川四两

手工揉面做面包

高粉、低粉、老面、白糖、盐、酵母、水、鸡蛋、黄油、高粉、低粉、水、酵母、盐、白糖

12 做过

飞雪无霜

消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.5 （396 做过）

翘胡子洋芋片