值得常做的烘焙产品

【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

高筋面粉、粗盐、酵母、冷水、橄榄油、油（整形揉面用）、面粉（（整形揉面用））

综合评分 8.6 （2166 做过）

阿May又改名儿了

理由：方法简便易行，注意用粗粝海盐，细盐的话重量减半。

入口即化的棉花轻乳酪

奶油奶酪、牛奶、黄油、低粉、玉米淀粉、蛋黄、柠檬汁或者百利酒、蛋白、砂糖

综合评分 8.1 （1587 做过）

雨夜妮娜

理由：特殊的操作方法，带来更好的效果。操作改进的部分包括：蛋白冷冻，让蛋白霜更稳定；蛋黄部分混合乳酪后过筛，保证细腻均匀；蛋黄糊部分入冷冻降温，最后混合的两部分温度和质地接近，能稳定细腻的混合，得到相对蓬松的口感。

全麦核桃包～软欧包

面包粉、全麦粉、干酵母、糖（原方25克）、盐、水、橄榄油（原方黄油15克）、葡萄干（原方50克）、蔓越梅干（原方无）、核桃仁（原方50克）、葵花籽仁（原方无）、表面装饰（原方黑麦粉）

综合评分 8.2 （7777 做过）

leibaobao00

无油低卡浓厚豆腐布朗尼（全部热量只有一千卡☆）

绢豆腐、鸡蛋、代糖（白砂糖）、巧克力、牛奶、低筋粉、土豆淀粉or玉米淀粉、可可粉、盐、香草精、核桃、葡萄干

综合评分 8.0 （1846 做过）

肉食系女子

理由：低卡清爽口感口味都不错的菜谱。奇怪的是为什么要用低粉和淀粉，支持力会更不足，必然会塌缩，下回用全麦高粉做做看。 Tips 1 鸡蛋和豆腐混合过筛 2 鸡蛋和豆腐混合物保持温暖，以防无法和巧克力融合 3 糖25g就够了 4 放橙皮丁，和巧克力口味相映成趣

迷你贝果

高筋面粉、水、糖、盐、植物油、酵母、白砂糖、水、奶油奶酪、动物性鲜奶油、糖粉

综合评分 8.1 （528 做过）

君之

理由：面包房卖的贝果都是做成圈状的台式甜面包，挂羊头卖狗肉的货，完全不是先煮后烤的犹太人面包。修改成5%糖的50%全麦，表面略脆内部有嚼劲但不太硬，mini尺寸，做早饭或者小点心合适，好吃还超健康！另外可以省略第一次发酵。

德式苹果蛋糕

低筋面粉、中等个头的苹果、黄油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶、糖粉、香草精

综合评分 7.3 （827 做过）

偏离.于墨尔本.

理由：减糖减油，清甜可口，投喂同事一致好评。

鸡蛋杏仁酥（烘焙新手必练 酥类基础款）

低筋面粉、猪油、白糖、盐、鸡蛋、杏仁粉、无铝泡打粉、小苏打、鸡蛋、杏仁片

综合评分 7.9 （125 做过）

云赏依尚

理由：换黄油做，老人小孩的爱

【小嶋rumi】米粉黄油饼干

材料、无盐黄油、白砂糖、盐、柠檬皮屑、低粉、上新粉（米粉）、表面白砂糖

综合评分 8.0 （90 做过）

开司米小姐

理由：可以减糖，但不要加水，口味很高雅的饼干。

烫面轻乳酪蛋糕

奶油乳酪、低筋粉、牛奶1、牛奶2、蛋黄、蛋白、细砂糖

综合评分 8.2 （4511 做过）

八卦兔JadeCw

理由：材料简单，口味好，乳酪蛋糕的重点是一定要搅拌均匀。

最好吃没有之一的曲奇！

市售牛奶（普通牛的奶，液体的，可以喝的奶，不能用奶粉！）、细砂糖（不能用糖粉！）、无盐黄油（不能用植物油，不要用有盐黄油！）、低筋面粉、盐、杏仁粉（不能替带，没有就去买！）

综合评分 8.3 （45629 做过）

爱理不理DeeeeeJ

理由：曲奇和shortbread的基本配方是粉：油：糖 = 3:2:1，这点大同小异，特点在于糖融化在水里。在次基础上可以演化出各种口味，比如粉替换成米粉：低粉：自发粉=1:2:1的轻盈疏松版

抹茶戚风蛋糕

#.

综合评分 8.0 （7568 做过）

下厨房小至

理由：要用高档抹茶粉，不然颜色难看也谈不上口味。

藤田千秋的【切达奶酪咸司康】

低粉、砂糖、粗盐、泡打粉、黄油、牛奶、切达奶酪（或高达奶酪）、低粉（表面）

综合评分 8.0 （721 做过）

开司米小姐

理由：好吃好做，就是样子就这样了没法提高，还能冷冻储存。