各种包~撸不过来惹

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创建时间: 2014-12-16      最后修改: 2021-12-20
252 菜谱
  • 不用揉面的日式软面包

    高筋面粉、温牛奶、干酵母、白砂糖、鸡蛋、食用油、盐

    综合评分 7.8 (781 做过)

    玲铛铛sz

  • 冷藏大法不用揉直接出手套膜

    高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、牛奶、炼乳 20克

    综合评分 8.9 (43 做过)

    团子小厨娘

  • 高水量面团搅拌秘诀

    高水量90%

    2 做过

    面包加勺糖

  • 黑麦欧包(小视频)

    高筋面粉、黑麦粉、酵母、水、盐

    综合评分 7.8 (86 做过)

    心香雨

  • 基础乡村欧包

    T65面粉、全麦粉、鲁邦种、水、盐

    综合评分 8.2 (52 做过)

    禅哥的面包笔记

  • 超详细每天五分钟免揉面包之经典万能无油糖面包

    #master recipe 450g的面包*3、普通面粉、温水、酵母、盐

    综合评分 8.4 (119 做过)

    bettyboop啊

  • 法棍

    面粉、水、酵母、盐

    综合评分 8.0 (112 做过)

    YOYO

  • 法式 亚麻籽蔓越莓欧包

    盐、T55、水、鲁邦种1:1粉水、速酵、亚麻籽熟芝麻、蔓越莓切碎

    综合评分 8.8 (77 做过)

    面粉与水的实验室

  • 黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法

    波兰种液、高筋面粉、水、高糖快速酵母、主面团、高筋面粉、黑麦粉、高糖快速酵母、水、糖、黄油(如果喜欢更纯粹的口感,可不要)、混合坚果果料、蔓越莓干、碧更果、腰果、巴旦木、核桃仁等、表面装饰面粉、盐

    综合评分 7.3 (31 做过)

    菠菜的臆想

  • 鲁邦种黑麦核桃乡村包

    高粉、黑麦粉、冰水、鲁邦液种(水:粉=1:1)、盐、核桃

    综合评分 8.0 (73 做过)

    武小比咋呼

  • 山崎老师的免揉直接法 法棍

    T55、水、盐、酵母

    综合评分 8.0 (35 做过)

    面粉与水的实验室

  • 不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法

    含蛋白质11-13%的高筋面粉、全麦面粉、室温水、盐、活跃的酵头(酵种)、自己喜欢的口味(黑芝麻,藜麦,核桃,蔓越莓,紫薯,活性炭 等等)

    综合评分 7.7 (48 做过)

    肌肉腿

  • 红茶☕️贝果🥯(松软口感)

    高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、干酵母、鸡蛋液(常温)、热水(泡红茶)、黄油(室温)、红茶(正山小种或伯爵)、热水(煮贝果)、糖(煮贝果)

    综合评分 7.5 (63 做过)

    楼太Lisa

  • 摩卡咖啡软欧包(私房&店面热卖款)

    面团:、高筋面粉、鲜酵母、红糖、咖啡粉、可可粉、水、黄油、盐、核桃仁、巧克力豆、内馅:、奶油奶酪(软化)、咖啡粉(过筛)、炼奶、糖粉、表面装饰酥粒:、黄油(室温软化)、糖粉、低粉、杏仁粉、可可粉(深黑)、 大家在和面团之前要先准备好馅料和表面装饰的酥粒!

    综合评分 8.3 (380 做过)

    黑骑士面包先生

  • 香浓牛奶卷——一个非常赞的方子

    #面团、高筋面粉(金像)、全蛋液、全脂纯牛奶、洋槐蜂蜜(不建议省略)、全脂奶粉(没有可不放)、盐、耐高糖干酵母、细砂糖(喜欢甜的可以多加)、无盐黄油、#表面装饰、奶酥粒、扁桃仁片

    综合评分 8.3 (1622 做过)

    安安爱吃面包

  • 治愈系!巧克力核桃软包

    高筋面粉、可可粉、干酵母、细砂糖、盐、水、黄油、耐高温巧克力豆(没有可不放)、巧克力核桃馅儿、巧克力块、细砂糖、核桃、黄油、奶油奶酪

    综合评分 8.2 (15 做过)

    浮小笙

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