烘培宝典

老北京鸡肉卷饼皮——单饼皮

普通面粉、温水、酵母、盐、色拉油、面包机

综合评分 7.9 （105 做过）

于果爱妈妈

美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）

高筋面粉、中筋面粉、酵母粉、盐、温水、无盐黄油（室温软化）、无盐黄油（室温软化）

综合评分 8.3 （61 做过）

Sunny_Kreglo

可颂Croissant（一篇有内涵的总结帖）

波兰种（polish）、T65面粉、冰水、鲜酵母、主面团、T55面粉、冰牛奶、鲜酵母、糖、盐、黄油、裹入黄油、法国老面（没有可省略）、

综合评分 8.9 （203 做过）

胖哒1228

可颂（直接法版练手配方）

王后t55、水、糖、盐、鲜酵母（干酵母）、黄油、裹入黄油

综合评分 8.7 （212 做过）

胖哒1228

可颂练习题---只是笔记

#面团、t55面粉、细砂糖、盐、鲜酵母、冰水、黄油、#裹入黄油、总统片黄

综合评分 8.9 （137 做过）

啊呜511

科学猜想——可颂全解密

t55、高筋粉、盐、糖、水、酵母、老面、裹入油、德运奶粉

综合评分 9.2 （68 做过）

请叫我大C

椰奶酒香草莓芝士杯（超快手呱呱杯）

马斯卡彭芝士、草莓、黄油饼干（可用任意饼干代替）、椰奶、淡奶油、砂糖、朗姆酒（二锅头都OK）、薄荷、糖粉（装饰用，可省略）

综合评分 9.0 （438 做过）

呱呱呱呱

日式棉花蛋糕卷

无盐黄油、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、鲜奶油、细砂糖

综合评分 8.4 （3181 做过）

妍色

莫尼卡美食厨房：爆浆巧克力蛋糕

鸡蛋、面粉、砂糖、黑巧克力、黄油、巧克力块

综合评分 8.3 （4298 做过）

法国人大卫的厨房

蜂蜜凹蛋糕

鸡蛋（常温的）、蛋黄（常温的）、蜂蜜、糖粉、低粉、香草精

综合评分 7.7 （10724 做过）

王光光光光

抹茶红豆蛋糕卷

蛋黄、绵白糖（蛋黄糊）、蛋白、绵白糖（蛋白糊）、低筋面粉、抹茶粉、无盐黄油、鲜奶油、红豆沙、红蜜豆

综合评分 7.8 （402 做过）

妍色

抹茶红豆蛋糕卷（福田淳子版）

蛋黄（中尺寸）、砂糖（蛋黄糊用）、沙拉油、水、低筋面粉、抹茶粉（蛋黄面糊用）、蛋白（中尺寸）、砂糖（蛋白霜用）、鲜奶油、抹茶粉（抹茶奶油用）、砂糖（抹茶奶油用）、热水（抹茶奶油用）、颗粒红豆馅

综合评分 7.1 （359 做过）

kiwimango

黑糖番薯戚风蛋糕

红薯（蒸熟）、蛋黄、黑糖（粉末）、沙拉油（玉米油）、水、低筋面粉、香炒黑芝麻、蛋白、细砂糖

综合评分 7.9 （417 做过）

kakeru

番薯甜甜圈（马来西亚版）

红薯、普通面粉、盐、糖浆、白糖、水

综合评分 8.1 （197 做过）

颜妈

鲜果千层蛋糕

黄油、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、鲜奶油、水果

8 做过

晴天小超人

咖啡奶油千层蛋糕

低粉、咖啡粉、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、玉米淀粉、水、黄油、蛋黄用细砂糖、蛋黄、牛奶、牛奶用细砂糖、低粉、玉米淀粉、香草粉或香草豆荚

15 做过

妍色