型男大主厨学习小组

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太爱詹姆士!不断研习中餐中~~

越做越觉得更喜欢严格跟随师傅们的步骤来做菜,一个菜自己随便炒炒其实也很容易好吃,但是师傅有自己对调味料种类以及先后顺序的独特心得,做过之后才发现多这么一点点步骤,原来可以带出更好的味道~~

菜单中的大陆菜系不敢说正宗,台湾的厨师都有自己的改良与烹饪习惯哈~

阿基师:擅长中餐,节目的灵魂,威严又慈祥~(恩有时候一天录下来比较累不爱说话的时候也有啦=。=!)
詹姆士:擅长日式西式及创意料理。又帅(我自己说的)又酷还有点小幽默~~
吴秉承:电锅男,可以用电饭锅做出无数料理。恩他擅长什么我还没总结出来啦,他主要做中餐有时也做些甜点...但是他是长的最符合大众审美的师傅哇哈哈~~~
郭主义:川菜师傅。小眼睛又感性的郭师傅哈哈哈~~
创建时间: 2015-01-16      最后修改: 2020-09-06
12 菜谱
  • 鲜虾粉丝煲

    大草虾、红甜椒、黄甜椒、香葱、姜、粉丝、高汤、米酒、蚝油、酱油、盐

    10 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 最简单的家庭版烤羊排

    羊排、孜然粉、辣椒粉、盐

    综合评分 8.1 (372 做过)

    加油的小厨房

  • 黄金鱼头汤咖喱锅

    胖头鱼头、琵琶腿(鸡腿)、花枝(乌贼/墨鱼)、蛤蜊、白萝卜、胡萝卜、玉米、菜花、西红柿、洋葱、青蒜、鸿禧菇(蟹味菇)、姜、香菜、苹果(也可以放土豆)、北豆腐、柴鱼片、白味噌、咖喱粉、米酒、白胡椒粉

    3 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 三鲜豆腐羹

    蟹腿肉、海虾、鱿鱼、口蘑、荸荠(马蹄)、韭黄、葱、姜、香菜、内酯豆腐、鸡蛋、油条、高汤、淀粉、米酒、鱼露、白胡椒粉、糖、盐、香油

    1 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 什锦炒河粉

    草虾(剪须去肠泥)、猪肉丝、银芽(绿豆芽)、胡萝卜、洋葱、韭菜、蒜、干香菇(泡水留汤)、河粉、红葱头(可用紫洋葱代替)、高汤、白胡椒粉、酱油

    2 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 台式炒海瓜子

    海瓜子、葱、姜、蒜、辣椒、罗勒(九层塔/金不换)、豆豉、米酒、酱油膏、乌醋

    4 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 松阪猪沙拉

    松阪猪肉(猪颈肉)、草虾(剪须去肠泥)、圆白菜、小葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋豆腐(日本豆腐/玉子豆腐)、花生米、杏仁片、花椒粒、干辣椒、冰水、美乃滋(沙拉酱/蛋黄酱)、香油、酱油、糖、盐

    2 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 咖喱羊肉手抓饭

    小羔羊排、胡萝卜、洋葱、香葱、姜泥、蒜末、红葡萄干&白葡萄干、白米、高汤、孜然粉、豆蔻粉(没有可省略)、辣椒粉、酱油、咖喱粉

    2 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 葱酥肉末炒鱼丁

    鲷鱼片、猪绞肉、糯米椒、红辣椒、红葱头(没有用紫洋葱代替)、蒜末、米酒、蚝油、盐、白胡椒粉

    1 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 金银蛋菠菜

    菠菜、葱、咸鸭蛋、皮蛋、高汤、盐

    6 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 五更肠旺

    大肠、鸭血、青蒜、香葱、姜、红辣椒、酸菜心、花椒、糯米粉(或玉米淀粉/土豆淀粉)、高汤、郫县豆瓣、酒酿(没有糖也可)、红油、白醋、白胡椒粉、香油

    3 做过

    夏日蔷薇rosa

  • 三杯鸡(阿基师2014最新版)

    黑麻油、去骨大鸡腿、姜、蒜、红辣椒、红葱头、九层塔(罗勒)、米酒、酱油、小粒冰糖

    4 做过

    夏日蔷薇rosa