牛骨(筒骨,排骨,脊骨,牛尾都可以)、牛腱子肉(喜欢也可以加入牛筋)、牛肉丸、红葱头、姜块、黄冰糖、鱼露、八角、桂皮、黑胡椒粒、小茴香、草果、丁香、清水、细米粉(粿条)、配菜:、葱花,香菜,罗勒(九层塔)青柠檬,豆芽,小米辣、最后给汤调味的鱼露、盐
综合评分 8.9 (241 做过)
面团、100克面粉➕60~65克水、馅儿料、瘦肉150克加猪油7,8克或者五花肉馅儿、梅干菜(干)、葱、姜、调料我在制作过程说量,基本用到如下、盐,生抽,草菇老抽,糖,花椒粉
综合评分 8.0 (14 做过)