基础牛奶小餐包/汉堡胚/吐司(一次发酵,极简原料)
高筋面粉、1个鸡蛋+牛奶、糖、耐高糖酵母、无盐黄油、盐
综合评分 8.8 (130 做过)
开心厨房日记
sourdough starter 酸面包酵种培养篇
高筋面粉、全麦粉、温水、有一定高度的透明容器、干净的厨房巾
3 做过
第四餐
波兰种奶油吐司
#波兰种、水 150克 高筋面粉 150克 干酵母 1克、#面团、高筋面粉 350克 细砂糖 78克 奶粉 20克 耐高糖酵母 4克 盐 6克 全蛋液 110克 淡奶油 140克 黄油 12克
综合评分 9.1 (3175 做过)
啊呜511
超软40%波兰种全麦吐司
波兰种、高筋面粉、水、鲜酵母、浸泡全麦、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、鸡蛋液、鲜酵母、白砂糖、盐、黄油
9 做过
_大西苽
汉堡胚、吐司(西门子烤箱使用参考)
高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、黄油
综合评分 8.7 (8 做过)
陈小陈8
6%含糖量基础白吐司,怎么做都好吃。
高筋粉、糖、盐、冰水、炼乳、奶粉、鲜酵母、黄油
综合评分 8.7 (62 做过)
做面包的Even
百搭无蛋低糖牛奶吐司,反复调试五六遍才试出的好食谱
高筋面粉、牛奶、盐、黄油、酵母、冰水、糖、蜂蜜、汤种、高筋粉、玉米淀粉、开水
综合评分 8.5 (18 做过)
居家生活之山茶花吐司
山茶花粉、海盐、三温糖、鲜酵母、奶粉、鸡蛋、冰水、无盐黄油、猪油(荤油)
2 做过
做面包的麦子
老面包(爱和自由)
酵头:、高粉、低粉、糖、酵母、水、主面:、高粉、低粉、糖、盐、奶粉、蛋、水、黄油、表面装饰:、黄油
综合评分 8.3 (722 做过)
罗小小小未
老面包,改良版,更柔软!更香浓!
种面、高粉、低粉、砂糖、干酵母、牛奶、主面、高粉、低粉、砂糖、炼乳、盐、鸡蛋、黄油
综合评分 9.0 (3980 做过)
美丽女神经
红酒葡萄干面包
红酒、葡萄干、高粉、酵母、盐、红糖、水、橄榄油、黑麦粉
综合评分 7.9 (55 做过)
bagel
高筋面粉、全麦面粉、酵母、砂糖、红酒(温热至40度左右)、盐、葡萄干、核桃、全麦面粉(撒表面用)、红酒(浸泡葡萄干用)
综合评分 7.5 (245 做过)
苗苗桑
红酒桂圆全麦软欧
高筋面粉、全麦面粉、红糖、蜂蜜、盐、酵母、牛奶、黄油、桂圆干、葡萄干、红酒(泡果干用)
综合评分 8.5 (721 做过)
哈奇0328