面团:、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、蜂蜜、全蛋液、奶粉、细砂糖、盐、干酵母、黄油、脆底:、粗砂糖、白芝麻、低筋面粉、清水、倒入烤盘的玉米油、黄油、刷面包表面的蜂蜜水(混合搅匀):、蜂蜜、清水
综合评分 8.5 (286 做过)
#4条450克吐司的量,入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量,不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油
综合评分 8.4 (351 做过)
中种、职人高筋粉、全蛋液、淡奶油、鲜酵母、砂糖、水、可可粉、本种、职人高筋面粉、砂糖、盐、鲜酵母、牛奶、黄油、老面、耐高温巧克力、橙皮丁、核桃、腰果
综合评分 9.0 (139 做过)